賴葡萄是苦瓜嗎,別再傻傻分不清了
癩葡萄的末端尖尖的,像個大蘿蔔,成熟的外皮是橘黃色的,食用部位是包裹種子的紅色種皮。賴葡萄並不是苦瓜,它是與苦瓜同屬一個系列有着八九分的神似的一種水果,而苦瓜是蔬菜。是不是震驚了?
一、賴葡萄
賴葡萄又叫做金鈴子、黃金瓜、金賴瓜、紅娘瓜,是苦瓜屬,一年生攀援草本苦瓜的果實。江南一帶較常見,温州一帶稱為"紅娘",它是一種水果,但是卻與我們平時食用的葡萄有着很大的區別,與苦瓜也有着很大的區別。
賴葡萄果型兩頭尖,中間粗,呈錐型,長約8-10cm,粗約5cm,表面長滿瘤狀物。像個大蘿蔔,成熟的外皮是橘黃色的,食用部位是包裹種子的紅色種皮,種子呈暗黃色,略帶黑色小斑點,甜味。而未長成的呈青色,皮呈酸味。
二、賴葡萄和苦瓜的區別
苦瓜成熟之後,外殼也會變黃、籽仁也會變紅,吃起來同樣是甜味的。而賴葡萄在未成熟之前,同樣也是苦的!所以,很多人往往就會誤會,苦瓜與賴葡萄是一樣的東西。其實,它們僅僅是品種上的差異,本質上還是沒有太大的區別的。
苦瓜味苦,是蔬菜,可涼拌或熟食。賴葡萄是水果,成熟時,瓤是紅的,味甜,含有豐富的維生素A和C。由於二者葉子和果實外形接近,所以不好區別。苦瓜只要成果就可食用,而賴葡萄必須成熟才可食用,成熟後的癩葡萄裏面是鮮紅的籽粒,整個水果顏色非常豔麗。
雖然外形相近,但是賴葡萄的吃法可是和苦瓜不一樣的哦,要區分它們,還是需要下點眼力哦!
三、賴葡萄的吃法
作為一種水果的賴葡萄,可以像吃水果那樣,新干淨就直接吃,也就是生吃。但是,由於賴葡萄的特殊性,所以要在吃之前確保它是已經成熟了的。一般就是從外表去判斷,成熟後的賴葡萄是外皮為橘黃色,果肉呈鮮紅色,看到這樣的賴葡萄,才能選擇吃它。成熟之後的它果肉鮮紅的時候的果實,味道很甜;並不像苦瓜,苦瓜吃的是青色的幼瓜,味苦。在食用賴葡萄前剖開果殼,留下果皮不吃,吃裏面鮮紅的果肉,並且要吐出囊,也就是種子。不過,賴葡萄性寒,脾胃虛弱的人應該少吃。一般人也應該注意,一次不要多吃。
除了直接吃之外,如果它還沒有完全熟透,而你又心急想嚐嚐它的味道時,是可以涼拌着吃的,味道也是不錯哦,但是會帶有一點苦味,熟透之後再吃的話就不會。
四、賴葡萄的營養價值
賴葡萄作為一種水果,成熟時,瓤是紅的,味有點甜,它的小身體裏面含有豐富的維生素A和C。賴葡萄必須成熟才可食用,成熟後它會迫不及待地想展示給你看,果實會裂開,露出裏邊的紅瓤呢。
賴葡萄含蛋白質、小分子多肽、小分子多糖、皂甙、脂肪、粗纖維、維生素C、鈣、磷、鐵及17種氨基酸,氨基酸含量高達6.99g/100g,多種維生素和礦物質等成份。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。VA的攝取對於我們的眼睛來説是非常的有好處的,尤其是如果你得了夜盲症的話,那麼吃一點VA對於身體來説還是非常的不錯的。賴葡萄所含有的礦物質也是非常多的,一方面是可以補充我們身體需要的營養的;另一方面也是可以幫助平衡我們身體的內環境,同時也是可以平衡我們人體的酸鹼度,對於預防一些心血管疾病是非常有好處的。
不得不提的還有膳食纖維,它的膳食纖維也是非常多的,可以很好的幫助人體消化食物,對出現的腹脹有很好的效果,其次就是賴葡萄還有清熱解毒的作用,對於排出我們體內的肝火也是非常有用的,是消火消炎的一個很好的選擇。
賴葡萄營養豐富,可以補充人體所需要的元素之外,還具有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨、通利小便的功效。同時,它主治氣血虛弱、肺虛久咳、肝腎陰虛、心悸盜汗、腰腿痠痛、筋骨無力、風濕痺痛、面肢浮腫、小便不利等病症呢。你是否也想來嚐嚐鮮?
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