精品香菇如何生產
又到了香菇生產旺季,而隨着氣温的降低,香菇價格開始攀升,所以要想提高收益,就要既保持香菇的產量不下降又能保證出的個個都是精品菇。
第一步:催好蕾
香菇轉色完成後開始催蕾,蕾的多少也決定了產量的高低,一般可選擇温差催蕾和温水催蕾同時進行。温差催蕾:夜間控制温度在12℃以下但不能過低。白天拉花簾,使棚温達到28℃左右,保持2~4小時,掀膜通風,再用夜間12℃左右的自然低温刺激4~6小時。晝夜温差須保證在10℃以上,只要温控準確,一次即可,否則需要連續進行2~3次。温水催蕾:將水燒到33℃然後將菌棒浸入池內,浸泡3-5小時。如果水温降低可添加熱水,調節水温至18-33℃。浸好的菌棒撈出,用塑料薄膜覆蓋保持其濕度,直至菌棒上現蕾,再進行通風換氣。
第二步:疏蹲結合
疏,即疏蕾,蹲,指蹲蕾。香菇現蕾後若發現有叢生蕾應進行疏蕾處理,可用刀尖將邊緣的菇蕾切去,如果操作不方便,可將其上半部分(大約是菌蓋部位)削去,保留一個長相端正、形態圓整的子實體。蹲蕾是模仿蔬菜栽培中“蹲苗”的方法來的。保持温度在12℃左右,甚至8℃左右,短時間可達到蹲蕾的目的;若保持15℃左右持續一週,也可達到蹲蕾的目的。期間如果配合短時的直射光和較低的空氣濕度,將會有助於蹲蕾的效果。
第三步:調控環境
調控環境,即温、光、水、氣的調節。控制室温15℃-22℃之間,低於5℃時,子實體無法分化和發育,高於28℃時,子實體發育速度明顯加快,菌肉薄、易開傘、色澤淺、品質差。子實體的生長需要有足夠的光照,若光照不好,會使菇體着色不良,影響商品質量,可用拉花簾來滿足。空氣的相對濕度保持在90%左右,一般用噴霧器向空中噴温水即可。每天揭膜通風,保證二氧化碳濃度在0.5%以下。這樣生產出的香菇個大、肉厚、色正,符合精品香菇的標準。
第四步:補肥水
一茬菇採收完後,其後期的產量仍不可忽視,所以一定要及時補充水分和營養,確保二、三茬菇正常出菇。可用專用的補水器進行補水。補水後蓋上薄膜,控制温度在20℃—22℃之間,每天換氣1—2次,每次1小時。追肥可結合補水同時進行,一般可選擇菇爾高能源等食用菌專用肥。
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