花菇和香菇的區別，如何分辨兩者

菌類分為很多種，很多人分不清什麼是香菇和花菇，其實花菇是香菇的一個變異品種。具體內容如下：

花菇和香菇有什麼不同香菇有很多品種，像是花菇、冬菇及香信等。花菇表面有一層花紋，由此得名為花菇，而且，花菇的表面是淡黑色的，花紋則是白色的。花菇是近幾年興起的一種食用菌，也屬於是香菇的一個變種。也就是在生長過程中，由於温度、濕度、光照和通風等條件不當，導致的變異。

香菇的質量則比花菇也差一些，它的表面是黑色的，肉質比厚，食用口感也很鮮美、爽口。大部分人都可以食用香菇。花菇和香菇最大的區別就是表面的花紋，在購買時很容易區分兩者。

花菇和香菇的營養價值花菇和香菇的營養價值是差不多的，花菇其實也屬於香菇中的一個品種，但是品質屬於上等。花菇也屬於山珍的一種。而香菇本身就營養豐富，因為它具有特殊的香氣，所以無論是炒菜還是蒸肉，都可以選擇用香菇來提鮮。

香菇中含有豐富的營養價值，屬於味甘性平的一種食物。花菇屬於香菇的變種，營養價值要比香菇更高一些。