常吃柚子能去火嗎，怎麼挑選比較好

每到中秋時節，桌上除了月餅，還有一樣必吃的水果—柚子，柚子也稱文旦、香欒、朱欒、內紫等。那常吃柚子能去火嗎？怎麼挑選比較好？

一、柚子簡介

1.柚子外形：柚子為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10釐米以上；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

2.柚子地區分佈：中國長江以南各地，最北限見於河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。

3.柚子品種：

（1）橘紅：又名化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。

（2）沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以後，屬中熟品種。

（3）文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊稜，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風味略偏酸。

（4）坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近於平坦，蒂部有凸稜，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。

（5）金香柚：又稱長柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。

（6）安江香柚：果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊稜，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬。

二、常吃柚子能去火嗎？

柚子是一種性質寒應該的水果，人們食用以後能有效清除身體內的熱毒，可以減少多種上火症狀發生，另外柚子還略帶苦味，而苦能清熱燥濕，它對預防人類上火也有很大的好處，從這些方面來看柚子這種水果是一種可以清熱下火的水果。

三、柚子的功效作用

1.中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悦色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

2.柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

四、柚子價格

1.北京大洋路農副產品批發市場-柚子價格：7.50元/公斤

2.巴彥淖爾市四季青農產品批發市場-柚子價格：16.00元/公斤

2018年7月28日柚子平均價格如下：11.75元/公斤(持平)

五、柚子的挑選

買柚子的時候很多人都不知道應該怎麼去挑選，下面就將技巧整理如下：

1.要挑選大個的柚子，不要挑選小的個，買小個的雖然錢花得少，但是可能不太成熟，相比之下，大個頭的柚子成熟的更好，成熟的柚子當然就好吃一些嘛，千萬不要為一點小錢而買得不值。

2.要選擇頂端尖的柚子，不要選擇頂部比較圓的柚子，圓裏面的果實多一些，但是尖一點的往往好吃一點，但也不要選得太尖了，不然裏面果實就很少了。

3.聞柚子，即是聞柚子散發出的香氣味，若聞到的氣體味道芳香濃郁，那麼這就是熟透的柚子選擇柚子要選擇皮是黃色的，不要選擇皮是青色的，黃色的柚子比青色的柚子成熟得更早。

4.兩個大小體積相當的柚子，不妨自己用手掂一掂重量，選擇比較重一點的，重的柚子裏面果實比較飽滿。挑選柚子的時候記得用手指按住底端，選擇按不動的比較好，因為按不動的表明裏面果實比較飽滿。

部分專業知識來源於網絡