怎麼挑選火龍果
火龍果是生活中比較常見的一種水果,很多人都愛吃,它的營養價值非常高,並且含有很高的青花素,女性常吃它,可以美容養顏抗衰老。含糖量還很少,飽腹感強,是減肥人士首選的一款水果。
怎麼挑選火龍果
1、看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅,説明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮,否則枯黃了説明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時,要多掂量一下,多拿起幾個比較一番,挑最沉最重的火龍果,這樣的汁多、果肉飽滿,非常好吃。
3、根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的,不要選瘦而長的,那樣的不甜,水分少,不好吃。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的,或太生的,都不好吃。可以用手輕輕捏一捏,按一按,如果很軟説明火龍果熟過了,如果很硬,按不動,説明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時,如果它的表皮越光滑,説明越新鮮,果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛,新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
火龍果的營養價值
1、火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風,它還能對抗自由基,有效抗衰老,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
火龍果的禁忌
1、火龍果不宜於牛奶同食。
2、火龍果屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃。
3、女性月經期間也不宜食用火龍果。
火龍果的保存法
1、採收後的火龍果果實屬於呼吸率低的水果,並且由於果皮厚又有蠟質保護,極耐貯運。在5~9℃的低温中,新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25~30℃的室温狀態下,保質期可超過2個星期。
2、在常温下可保存15天以上,若裝箱冷藏,貯藏温度在15℃左右,保存時間更可長達一個月以上。但在高温季節,火龍果收穫後必須置於陰涼處晾涼散熱,並進行冷藏以利於保鮮。
3、火龍果是熱帶水果,最好現買現吃,有朋友習慣將切開後吃剩的一半火龍果放在冰箱裏儲藏,其實這種保存方法是不科學的。由於長期生長在熱帶、亞熱帶地區,受生長氣候條件影響,火龍果害怕低温,放在冰箱裏之後容易被凍傷,果皮會發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質,再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。
看了這麼多,大家是不是對火龍果的認知更深了一些,以後挑選火龍果可以學着小編教大家的方法購買。不過火龍果雖然好吃,但吃多少就切多少,不要以為吃不完放冰箱裏面會很乾淨,説不定就會被細菌污染,從而引起拉肚子哦!
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