紅薯秧加工巧利用
一、堆積發酵紅薯秧經堆積發酵後,酵母菌適度繁殖,有機物被降解,變成容易被家畜吸收利用的低分子物質,形成具有“酸、甜、軟、熟、香”特性的糖化飼料,適口性大大增強,飼料利用率也得到提高。
方法:將鮮紅薯秧切成2釐米長的小段,拌入3%~5%的米糠或麥麩,充分混合,堆積在牆角處,周圍用木板或磚塊擋住,用鐵杴稍加拍打,形成扁平狀料堆,厚度約20釐米,上面撒一層米糠或麥麩封頂,蓋上草簾或麻袋。每隔2小時測一次料堆內的温度,等到温度達到35℃(約需24小時),即可開堆飼餵。如果量較大,一時用不完,可將發熱的飼料裝進水缸密封,這樣保存時間較長且香味更濃,動物更愛採食。如果用其餵豬,可拌入鮮雞糞、玉米麪發酵,效果更好。
二、塑料袋青貯飼料青貯的過程,其實就是培養乳酸菌的過程,利用乳酸菌對原料進行厭氧發酵,產生大量乳酸,以抑制有害微生物的生長繁殖。好的青貯飼料,顏色青綠或黃綠,有光澤,氣味芳香,有酒酸味,植物基本保持原有的結構形態,PH值為4.0~4.2。大量青貯,需有合適的青貯窖。農户可以採用塑料袋青貯,此法投資少,方法簡單,保存時間長,存取十分方便。
方法:收集鮮紅薯秧,曝曬一天,使其含水量降至75%左右。檢驗的方法是:梢部第二葉片的葉柄用手對摺後不斷,但能擠出小水珠,即合適。將紅薯秧切成2釐米長的小段,裝填在塑料袋內,將袋口稍做捆紮,層層碼齊疊放在牆角處,最上層壓蓋木板,木板上壓大石塊或其他重物,目的是擠出袋內的空氣,以造成缺氧環境。一般青貯1個月後即可開袋取喂。喂時,塑料袋邊緣處發黴的地方要去掉。
三、水淹發酵:發酵原理與青貯相似。起初是利用醋酸菌繁殖發酵,氧氣耗完後,主要利用乳酸菌發酵。
方法:將鮮紅薯秧洗淨、切碎,裝填在大水缸或水泥池內,邊裝填邊用力踩實,裝填至八成滿後,即可放入木板,板上放乾淨石塊鎮壓後,注入清水,使水面經常超出飼料10釐米。一般4~6天即可完成發酵,這時上部的水會有一股臭味。將水舀出,取出飼料即可餵豬。水淹發酵的紅薯秧,由青綠變為暗綠,質地變軟,散發出一股酸醋味,豬特別愛吃。
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