擺地攤烤紅薯技巧,利潤如何
摘要:擺地攤烤紅薯的技巧:適宜選擇紅心的紅薯,味道會更香甜,然後形狀挑選比較細長的,容易烤熟,喜歡吃水分多的顧客,就可以用錫紙把紅薯包起來烤。利潤:成本為烤爐、煤炭、三輪車等,大約4330元左右,按照0.9元/斤計算,第1個月的營業額可達12600元左右,除去成本後利潤為8270元左右。
一、擺地攤烤紅薯的技巧
1、首先準備紅薯、食鹽、水,紅薯適宜選擇紅心的紅薯,味道會更香甜,然後形狀挑選比較細長的,容易烤熟,把紅薯清洗乾淨後,放到鹽水中浸泡1個小時,用鹽水浸泡可以使紅薯更加香甜,浸泡好後再次清洗乾淨,再用廚房用紙擦乾水分備用。
2、烤爐需要提前預熱好,然後鋪上1張錫紙,然後把紅薯擺放到烤盤裏,上下火220度烘烤40分鐘,具體時間可根據實際情況進行調整,喜歡吃水分多的顧客,就可以用錫紙把紅薯包起來烤,喜歡吃水分比較乾的顧客,就像上面那樣操作。
二、擺地攤烤紅薯的成本
1、需要準備烤爐1個,市場價格為550元左右,三輪車1輛,也可以是電動三輪車,如果沒有多少資金,建議買輛人力三輪車即可,大約800元左右,賣烤紅薯需要稱重量,因此需要1杆稱,可以是傳統的木稱,也可以是電子秤,價格為100元左右。
2、1斤煤碳市場價格為6元左右,1天按照用煤碳8斤左右計算,1個月需用煤碳180元,紅薯價格按照0.9元/斤計算,每天烤100斤左右,成本為90元左右,1個月紅薯的成本為2700元左右,因此擺攤者需投入的總成本為4330元左右。
3、一般1斤紅薯經過爐具烤後,它的水份會被烤走,1斤紅薯大約能烤出烤紅薯0.7斤左右,如果1個賣烤紅薯的攤位,每天按照烤100斤紅薯計算的話,就可以烤出紅薯70斤左右的烤紅薯,按照烤紅薯賣6元/斤計算,1天的營業額就有420元左右。
4、那麼1個月的營業額就是12600元左右,除去成本,利潤為12600元-4330元=8270元左右,第1個月就可以把全部投入的資金都掙回來,從第2個月開始,爐具、三輪車和電子秤的費用已經在第1個月都收回了,在第2個月開始,就不用計算這幾樣成本,以後每個月的淨利潤就是12600元-2880元=9720元。
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