請問雞蛋怎麼吃最有營養？

雖然溏心蛋吃起來口感很鮮嫩,但半液體狀的蛋黃,無法保證細菌100%被殺死,如果不巧碰上了一些致病菌,想要保證營養價值和安全性最大化,還是吃煮熟的雞蛋吧,另一方面也更有利於蛋白質的消化吸收。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來説，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來説，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。

1煮雞蛋營養成分最高，易於人體消化吸收。2.。煎雞蛋，人體能夠充分吸收和消化雞蛋的營養。3.。炒雞蛋，人體消化吸收其營養差一點。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來説，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

煮雞蛋，方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裏，可以説，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。