土雞蛋怎麼吃最有營養,一天吃多少土雞蛋最好
土雞蛋是很多人都熟悉的一種食物,它因口感好,營養價值高,所以在市面上深受廣大消費者的喜歡。不過很多人在吃土雞蛋的時候,未必就食用對了方法,其實每天都要有一個度,過多食用並沒有多少好處。下面我們局一起來看看吧!
土雞蛋怎麼吃最有營養
一、水煮蛋
原料:土雞蛋4個、水500克。
方法:
1、雞蛋洗淨後,加冷水入鍋,加熱或點火開煮。
2、再燜燜10分鐘就可以了。
功效:煮雞蛋是營養價值最高的吃法。每天吃1-2個水煮雞蛋不僅能補充身體所需營養元素,還能提高機體免疫力,還能補充嬰幼兒體內鐵、鋅及鈣等,促進孩子生長髮育。
二、蛋羹
原料:雞蛋1個、食鹽適量、食用油適量。
方法:
1、雞蛋磕破到碗裏,打散並注入適量温水。
2、再放一點鹽,打勻後中火沸水浴蒸10分鐘即可。
功效:蛋羹營養成分損失少、口感細膩温和,特別適合嬰幼兒或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能補充營養的同時,還能保護腸胃和軟化血管,預防心腦血管疾病的發生,還有健腦的作用。
一天吃多少土雞蛋最好
土雞蛋一天吃一個半最合適。我們都知道雞蛋中含有大量的蛋白質和膽固醇,而人體每天對蛋白質的代謝能力有限,正常的成年人一天差不多能消化兩個雞蛋的蛋白,而只能吃一個雞蛋的蛋黃,這樣食用最健康,既能保證營養補充,又不會攝入過多膽固醇。
不宜和土雞蛋一起吃的東西
1、雞蛋加味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2、雞蛋加兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
3、雞蛋加茶葉:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
4、雞蛋加菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
5、雞蛋加豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
土雞蛋的功效作用
1、健腦益智:土雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟:土雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用土雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從土雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4、預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而土雞蛋中含有豐富的硒元素。
土雞蛋的吃法很多,最常見的就是水煮或者是做成了蛋羹了食用,最好是不要選擇煎着吃,畢竟油比較多,對健康會有一些影響。就算是土雞蛋再好吃,每天只要一個就行了,最多不超過兩個,吃多了人體也不能吸收它的營養哦!
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