黑木耳流耳的預防

栽培黑木耳，防止流耳是增產增收的關鍵措施之一。特別是夏季，由於高温高濕流耳現象尤其突出，若防治不及時，會造成大面積減產和黑木耳質量下降。預防措施是：

（1）適時採收

採收不及時是流耳產生的原因之一。耳片成熟後，生理活性下降，若遇高温高濕，極易感染雜菌，發生腐爛性流耳。因此，耳片彈性減弱是成熟的標誌，應及時採收，尤其是高温高濕季節，對有八九分成熟的耳片也應採收。

（2）清除耳根

採收時留在菌袋上的耳根必須清除乾淨，採收後殘留的耳根不會發芽生長，遇高温高濕反而會感染雜菌產生流耳。因此，菌袋上勿使耳根殘留。

（3）合理噴水

在氣温高時，應在早晨和夜晚進行噴水，不能在氣温高的中午澆噴，並且應以保持出耳場地的空氣濕度為主，菌袋上少噴，嚴防耳片積水太多，引起流耳。

（4）控制温濕度

高温高濕和通風不良會滋生雜菌，並快速繁殖，這也是產生流耳的主要原因。因此，温度應控制在25℃以下，濕度控制在85%左右。