利用冬閒田栽培蘑菇的技巧

利用冬閒田以稻草、糞料為主要原料栽培蘑菇，可大大增加收入，栽培後的殘料還可直接還田或作為生物有機肥的原料。現將介紹如下：

培養料配方堆料時以每平方米菇牀計，用幹稻草12.5-13.5公斤、菜子餅0.8公斤、石膏粉0.45公斤、過磷酸鈣0.45公斤、複合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每畝所需原料可按每畝冬閒田單層栽培面積為390-400平方米折算。

建堆流程原料進堆料場幹稻草浸水預濕12-18個小時建堆鋪草料(堆寬2.5米，頂高1.5-1.6米，四邊高1.2-1.3米)逐層垂直建堆。石灰在第一次翻堆時加入，菜子餅等輔料在建堆時逐層加入。從第三層開端調水，逐層潑澆入堆內，堆料後每隔5天翻堆一次並節制好堆料濕度。堆好的優質培養料標準為：稻草本相尚在，呈黃棕色或棕褐色，韌性不強，無嚴重氨味道和其餘糜爛性味道，含水量為60%-65%。

整畦搭棚通常採取拱棚式、單層栽培牀栽培，棚高1.7-1.8米、寬4米、長10-15米。先在棚中心做寬為1.6米的栽培牀，中心栽培牀兩邊各留寬為40釐米、深為25釐米的操作道，此後在兩邊操作道的另一側各做60釐米寬的栽培牀，棚邊各留20釐米的空隙。拱棚覆蓋方法可採取“三明治”式，即中間為草苫，裏外層都為薄膜。

鋪料鋪料要做到厚薄均勻，厚20-25釐米，培養料含水量應維持在60%-65%。

播種當料温降至28℃左右時及時播種。播種時將菌種從瓶中挖出打散，均勻撒播於料面或料間隙中，此後用乾淨木板壓實打平料面，以利於菌種與培養料的接觸。

發菌管理播後1-3天以保濕換氣為主，温度節制在28℃以下，以促使菌絲儘快萌發;播後3-7天菌絲基本萌發並開端吃料時，聯結換氣少通風;播後7-11天菌絲開端橫向吃料，通風量應逐步增長，以增進料內菌絲的粗壯生長;播後10-15天料層內菌絲縱深生長1/2以上時覆土。

覆土選當年未施用蘑菇培養殘料的田地，取耕作層以下的泥土打碎成直徑為1-1.5釐米的土塊。通常選濕而不黏、幹而不散、蓬鬆透氣、保水力強、有一定肥力、pH值為7.2左右的壤土或沙壤土做覆蓋土。覆土前運用農藥除去土中的雜菌和害蟲，料面用1∶1等量式500-800倍的波爾多液噴一次。