山藥的栽培方式和栽培要點

一、栽培方式和栽培季節

主要露地栽培，春種，夏長，秋收。生長期180天以上。最忌連作，一般三年輪種一次，連作不僅土壤養分失調，而且病害特別嚴重。

二、栽培要點

(一)整地作畦豐產栽培的關鍵要選排水良好、疏鬆肥沃、三年內未種過山藥的土層深厚的砂壤土種植。要深翻土地，耕作深度要依塊根形狀而異，扁塊種或圓筒種耕深30釐米左右。翻耕後作寬60-80釐米的平畦或高畦。而長柱種要按行距1米，挖60—100釐米深，寬30釐米的深溝，結合分層施用腐熟的堆廄肥、草木灰、過磷酸鈣，將挖出的土回填溝中作成壟狀畦。

(二)選種與育苗種薯選擇後育苗，山藥以塊根切塊繁殖或零餘子繁殖，通常每3年一次用零餘子培育成繁殖材料作為種薯，長出的植株生長勢較旺盛，而其餘年份均以塊根切塊繁殖。長柱種山藥塊根的頂端有一潛伏芽，一般將塊根與莖蔓連接的20—30釐米長的一段切下，叫做山藥栽子或山藥嘴子進行繁殖。山藥栽子要從選具有本品種特性、生長健壯、無病、潛伏芽完好的塊根上切下來，晾乾傷口，入窖貯藏，翌年春取出栽種。塊根的其餘部分，也可切成6—8釐米長的山藥段子做種薯，但出苗遲而不整齊，因此在播種前要催芽。定植時要橫放，至於扁塊種和圓筒種的塊根，一般只有莖端能發芽，切塊時，一定要帶有莖端部分而縱切。但年年使用塊根繁殖，會導致退化減產，所以要與零餘子繁殖交替使用，每3—4年交替一次。零餘子也要選具有本品種特徵的植株上較大的零餘子(拇指大)，摘下來砂藏過冬，翌年春季在苗牀上播種培育，霜降前掘起，仍砂藏過冬。第二年加大行株距40×10—20釐米，加強肥水管理，抽蔓時搭支架，秋季挖掘後，作下一年大田栽培用種薯。如選大的零餘子，在温暖地區也有當年即能培育出可供第二年大田栽培的繁殖材料。近來開始用脱毒組培苗繁育長山藥，已獲應用。

(三)催芽與定枝春季土温升到10℃時即可定植，為提早出苗，種薯可用1％硫脲或0．4％氯乙醇處理，有促進發芽的效果。或特種薯放在濕砂中保持25℃土温，可提早發芽，催芽後即可播種。長柱種山藥每壟上單行種植，株距30—40釐米，種薯橫放栽植溝中，芽朝一個方向，覆土7—8釐米。圓筒種薯作寬60一70釐米的畦，則單行種植，株距30一40釐米，若作寬1.2米的畦，可栽兩行，行株距為70×30—40釐米。