基圍蝦功效與作用及禁忌,基圍蝦的營養價值
基圍蝦大家應該都吃過,是我們餐桌上比較長假的美味佳餚。基圍蝦屬於海蝦的一種,具有極高的營養價值,肉質也十分鮮嫩美味,可以説是特別受歡迎的一種蝦。可能還有不少人並不瞭解吃基圍蝦的好處吧!下面小編詳細為大家講解下吧!
基圍蝦功效與作用及禁忌
1、基圍蝦能提高免疫力
基圍蝦的營養價值特別高,人們食用以後能提高身體免疫細胞的活性,也能補腎壯陽,延緩衰老,更能緩解人類體弱無力,對提高人們的身體素質有很大的好處。
2、基圍蝦能治產後無奶
基圍蝦有出色的通乳功效,能調節女性內分泌,促進乳汁分泌,平時女性生小孩子以後如果出現無奶或者少奶的症狀,可以食用基圍蝦,能讓乳汁泌量增加,讓症狀很快好轉。
3、基圍蝦能調節神經
調節神經也是基圍蝦的重要功效之一,它含有多種微量元素,它們能直接作用於人類的神經,而且基圍蝦還有明顯的鎮靜作用,人們食用以後能調節神經緩解神經衰弱,也能預防神經功效能紊亂症的發生。另外經常吃基圍蝦還能促進智力發育,提高記憶力,也能預防中老年老年痴呆症的發生。
4、禁忌
皮膚瘙癢症者如癬症、皮炎、皮膚濕疹、瘡毒等以及陰虛火旺者不能食用;體質過敏的老年人不適宜吃蝦;長期或大量服用維生素C的同時慎吃基圍蝦。
基圍蝦的營養價值
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
基圍蝦什麼時候吃最好
基圍蝦雖一年四季都見得到,但夏天才是吃基圍蝦的最好時節,所謂秋吃蟹夏吃蝦,這時候的基圍蝦是一年中最為肥美的,不過價格也不便宜哦!
基圍蝦旺季的時候,肉質最為肥美細膩,且營養豐富,做法也不復雜,如果是不善廚藝,也懶得下廚,那麼直接洗乾淨蒸熟就可以開吃了。
基圍蝦要怎麼處理
處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。
第一步,剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。
第二步,用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
第三步,緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量 保留蝦黃。
第四步,輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。
第五步,剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的 肉,因為這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。
第六步,擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了。
如上所述,基圍蝦的營養豐富,口感誘人,且價格也比較實惠,喜歡的朋友可以自己去市場挑選購買新鮮的基圍蝦,在家裏烹調着吃哦!製作方法簡單快速!
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