大明蝦和基圍蝦的區別是什麼，大明蝦和基圍蝦哪個貴

摘要：大明蝦：個頭肥大，外殼較薄，其額頭上有刺，身體光滑透明，雌蝦身體呈青藍色，雄蝦身體呈棕黃色，身上沒有斑點和明顯的條紋，其口感不脆不甜。基圍蝦：個頭偏小，外殼較硬，額頭上沒有刺，幼蝦身體呈墨綠色至深綠色，成蝦身體呈淺咖黃色，身體上有密集的淺褐色斑點和明顯的黃紅色條紋，肉質鮮美爽口。

基圍蝦是一種比較常見的海產品，目前主要產於我國沿海地區。基圍蝦的外形呈彎月形，一般呈淺灰色，不小小龍蝦一樣有兩個大鉗子，很好分辨。生活中還有一種加做“大明蝦”的蝦子，兩者在外形上很類似，所以也常常會被人們用來做比較。

大明蝦和基圍蝦的區別是什麼

1、體型：大明蝦的個頭肥大；基圍蝦的個子偏小。

2、外殼：大明蝦的外殼較薄；基圍蝦的外殼較硬。

3、額頭：大明蝦的額頭上有刺；基圍蝦的額頭上無刺。

4、身體顏色：大明蝦的身體光滑透明，雌體呈青藍色，雄體呈棕黃色；基圍蝦幼蝦身體呈墨綠色至深綠色，成蝦身體呈淺咖黃色。

5、斑點：大明蝦的身上無斑點；基圍蝦的身體佈滿密集的淺褐色斑點。

6、條紋：大明蝦的身上無明顯的條紋；基圍蝦的身上有明顯的黃紅色條紋。

7、品嚐時的口感：大明蝦的口感不脆不甜的；基圍蝦的口感是肉質鮮美爽口。

大明蝦和基圍蝦哪個貴

1、基圍蝦的價格的價格因季節、節假日、產地等因素影響，市場售價變更頻繁。現在基圍蝦的價格在水產品產地一般是20-40元/斤，在消費人羣較多的市場價格可達60-90元/斤。

2、大明蝦價格在40-70元/斤左右，由於地區消費差異不同，因此大蝦的價格上也會有很大差異，具體售價以當地市場為準。

3、基圍蝦和大明蝦的市場價格比起來，基圍蝦的市場價格相對於來説要高一些。

基圍蝦怎麼去蝦線

1、牙籤

用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。

用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線。

2、活剝

將蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。

基圍蝦怎麼挑選

1、活蝦

選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮；若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，説明蝦不太新鮮，最好不要購買。

2、冰鮮基圍蝦

挑選蝦頭為青色，肚子為白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的鮮度好的蝦。

若蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。

其實只要對大明蝦和基圍蝦瞭解了之後，還是很容易將它們區分開來的，基圍蝦的價格相對於來説也要更高一些。平時在購買的時候，我們要學會分辨它的好壞，購買回家之後在吃之前要處理好。