人工養殖的基圍蝦有抗生素嗎,基圍蝦如何去蝦線
回答:部分養殖户在養殖基圍蝦的時候一般有可能用到抗生素,若是長期濫用抗生素,便有可能使得蝦體中殘留抗生素,從而影響食品安全,而且還容易造成水體污染,從而影響飲水安全,因此需要通過正規途徑去購買基圍蝦,以此來確保食用安全。但有關部門通常對於這方面的監管比較嚴格,有可能會派工作人員去調查。
一、人工養殖的基圍蝦有抗生素嗎
1、是否有抗生素
在進行人工養殖基圍蝦的時候,部分養殖户一般有可能用到抗生素,其目的一般在於儘量降低蝦類的死亡率,不過有關部分對於這方面的監管比較嚴格,有可能隨時會派遣專門的工作人員去調查,因此在購買基圍蝦的時候,需要通過正規途徑去購買,保證食用安全。
2、使用抗生素的壞處
(1)長期使用抗生素,有可能會產生耐藥菌株,當爆發疾病之後一般很難有藥可以醫治,從而導致養殖失敗。
(2)若長期濫用抗生素,有可能導致蝦體內殘留抗生素,從而給食品安全帶去隱患。
(3)長期使用抗生素,也容易造成水體污染,通常沒有辦法保證飲用水的安全。
(4)長期使用抗生素,通常容易降低蝦類的免疫力,破壞水體的穩定性。
二、基圍蝦如何去蝦線
1、去蝦線的方法
(1)先準備1根牙籤,隨後穿過蝦身的倒數第一節和倒數第二節的中間。
(2)接着輕輕向外挑蝦線,通常靠近蝦頭的蝦線會先出來,然後再用手拽蝦線,把靠近尾部一端的蝦線拉出來。
2、如何烹飪基圍蝦
(1)首先準備適量的基圍蝦,將它沖洗乾淨後,再控幹水分備用。
(2)隨後往鍋中倒油,待油了熱之後再放入紅幹椒、少量花椒、葱、薑絲,並將它們炒香。
(3)接着加入白糖、雞精、鹽、料酒,將湯汁調好。
(4)待湯汁燒開後再放入基圍蝦,燜燒至完全變色,當湯汁基本收幹之後一般就可以裝盤食用了。
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