山野菜的營養價值和食用方法

雪芽菜又叫做山野菜，是生長在海拔2000米左右山野裏面的野菜品種，味道鮮美獨特，十分受到人們的喜愛，屬於純天然的綠色食品種類，營養成分是普通蔬菜的1~8倍，很多旅遊景區會作為特產售賣。

1.營養價值

雪芽菜中的營養成分非常的豐富，含有大量的氨基酸、硒、鍶、鋅、鐵、鈣等微量元素及多種維生素，食用雪芽菜不僅能夠補充人體所需的營養，還能夠清腸通便讓身體更加舒適。

2.食用方法

一般來説，雪芽菜買回家後，是跟臘肉一起炒的，或者是跟其他的肉食一起翻炒製成菜系。經過清水淖水後，搭配上蒜泥、醬油、醋之類的調味料混合，可以作為涼菜食用。

3.不可多食

任何食物都不應該貪多，雪芽菜也是，無論雪芽菜有多麼好吃，食用的頻率和量也需要控制。吃多了可能會導致低血糖等身體不適的症狀出現，反而給人體帶來不必要的傷害。