黑蒜的食用方法及用量,附功效作用及營養價值
摘要:黑蒜的食用方法及用量:正常人每天可食用1-2次,每次為1-2瓣。黑蒜的功效與作用:可預防感冒、強力殺菌、抗癌防癌、排毒清腸、降低血糖、抑制血栓、保護肝臟和旺盛精力。黑蒜的營養價值:每100g黑蒜含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鐵2.1mg等。
一、黑蒜的食用方法及用量
1、正常人:每天可食用1-2次,每次1-2瓣。
2、調理便祕:每天可食用2-3次,每次1-2瓣。
3、提高免疫力和預防感冒:每天可食用2-3次,每次1-3瓣。
4、預防和調理癌症:每天可食用3-4次,每次2-3瓣。
5、促進睡眠:每天可食用2-3次,每次2-3瓣。
二、黑蒜的功效與作用
1、預防感冒
黑蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛和鼻塞等感冒症狀。
2、強力殺菌
黑蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等,都有抑制和殺滅作用,是現在發現的天然植物中抗菌作用較強的一種。
3、抗癌防癌
黑蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,癌症發生率較低的人羣,就是血液中含硒量較高的人羣,全世界較具抗癌潛力的植物中位居榜首的是黑蒜。
4、排毒清腸
黑蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,能清除腸胃有毒物質、刺激胃腸粘膜、促進食慾、加速消化。
5、降低血糖
黑蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
6、抑制血栓
黑蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張。
7、保護肝臟
黑蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
8、旺盛精力
黑蒜可有效補充腎臟所需物質,改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀,並可促進精子的生成,使精子數量增多。
三、黑蒜的營養價值
1、每100g黑蒜含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg、鈣13mg、維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等。
2、由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分和脂肪等有顯著的降低,微量元素有顯著提高。
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