甜椒採收及入貯前處理
甜椒品種間耐藏性差異較大。一般色深肉厚、皮堅光亮的晚熟品種較耐貯藏。如麻辣三道筋油椒、世界冠軍、茄門、MN-1號等。採收時要選擇果實充分膨大、光亮而挺拔,萼片及果梗呈綠色堅挺、無病蟲害和機械傷的完好綠熟果作為貯藏用果。
秋季應在霜前採收,經霜的果實不耐貯,採前3~5d停灌水,保證果實質量。採摘甜椒時,捏住果柄摘下,防止果肉和胎座受傷;也有使用剪刀剪下,使果梗剪口光滑,減少貯期果梗的腐爛,避免摔、砸、壓、碰撞以及因扭摘用力造成的損傷。
採收氣温較高時,採收後要放在陰涼處散熱、預貯。預貯過程中要防止脱水、皺褶,而且要覆蓋注意防霜。入貯前,淘汰開始轉紅果和傷病果,選擇優質果實貯藏。
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