食用菌栽培材料促酵劑的用法和功效

促酵劑是根據不同真菌之間在生物學特性上的差異性，進行可逆性促酵，以改變物種間的結構。在一定的温度條件下（料温70～80℃），該產品受熱揮發擴散到培養料中，可殺死其中的所有微生物芽孢，從而達到徹底滅菌的效果；它還能促使培養料的物理性狀和化學性狀發生改變，有利於食用菌菌絲吸收並達到促進其生長的目的。該產品適用於所有木腐類食用菌，其形狀為白色粉末。

用法：

1.將該產品與生產配方中的原料，按配方比例的量從少到多依次添加拌勻：促酵劑→石膏粉→麩皮→木屑（或棉籽殼），然後加水攪拌均勻。

2.採用常用的高壓或常壓滅菌設備加温，加熱至70℃保持7小時（或加熱至80℃保持5小時）即可。

用量：在常規生產配方中，一般按0.35%～0.5%的比例添加使用（即每噸原料添加3.5～5公斤）。

功效：

1.滅菌温度低、時間短，燃料、用時、用工可節約一半，功效提高了1倍。

2.可將常規配方的麩皮用量降低到10%，使成本下降；並且能夠利用20%的廢料，大大地提高了資源利用率。

3.成品率可高達95%～99%。

4.出鍋時可免檢培養袋微孔微洞，能避免和減少雜菌侵染。

5.菌絲生長健壯，吃料快，發菌滿袋可提前7～10天。

6.低温殺菌，培養基營養基本沒有損失，畸形菇少，生產的食用菌品質優良、產量高。

7.可增強食用菌的抗高温性，減少爛袋；出菇期長，菌袋收縮慢，後勁足，散架慢。

8.能夠抵抗羣發性、危害嚴重的鏈孢黴、帚狀菌的侵染。

9.病蟲害發生減少，基本不需要使用農藥。

10.可使發酵料在短時間內升温，促進培養料發酵。

禁忌：該產品不能直接加水攪拌。

儲存：該產品極易受潮而產生黏團，宜在密封、陰涼、乾燥處儲存。