水蛭的採收與加工
水蛭俗稱螞蟥。其體內含有水蛭素、肝素、抗血栓素。可用於治療心腦血管疾病、無名腫痛、腫瘤,是我國傳統名貴的中藥材,主產山東、安徽、江蘇等省,其他省均有少量產出。近些年由於缺口大、行情好、價洛高,每當夏秋兩季水蛭成熟季節各地都在採收,但由於採收與加工技術難以過關,造成採收量少、加工質量差、效益不理想。因此,不少藥農詢問水蛭的採收與加工技術,現簡要介紹如下,供參考。
一、採收
一年可採收2次,第一次在6月中下旬,將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售;第二次在9月中下旬。水蛭的捕撈有多種方法,除用網捕外,還可採用以下4種簡便易行的方法。
1.竹篩收集法:用竹篩裹着紗布、塑料網袋,中間放動物血或動物內臟,然後用竹竿捆紮好後,放入池塘、湖泊、水庫、稻田中,第二天收起竹篩,可捕到水蛭。
2.竹簡收集法:把竹筒劈開兩半,將中間塗上動物血,將竹筒復原捆好,放入水田、池塘、湖泊等處,第二天就可收集到水蛭。
3.絲瓜絡捕捉法:將乾絲瓜絡侵入動物血中吸透,然後曬(烘)幹,用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊,次日收起絲瓜絡,就可抖出許多水蛭。
4.草把捕捉法:先將幹稻草紮成兩頭緊中間鬆的草把,將動物血注入草把內,橫放在水塘進水口處,讓水漫漫流入水塘,4~5小時後即可取出草把,收取水蛙。
二、加工
1.生曬法:將水蛭用線繩或鐵絲穿起,懸掛在陽光下暴曬,曬乾即可。
2.水燙法:將水蛭洗淨放入盆內,倒入開水,熱水浸沒水蛭3釐米為宜,20分鐘後將燙死的水蛭撈出曬乾。如果第一次沒燙死,可再燙一次。
3.鹼燒法:將水蛭與食用鹼的粉末同時放入器皿內,上下翻動水蛭,邊翻邊揉搓,待水蛭收縮變小後,再洗淨曬乾。
4.灰埋法:將水蛭埋入石灰中20分鐘,待水蛭死後篩去石灰,用水沖洗,曬乾烘乾。還可將水蛭埋入草木灰中,30分鐘後待水蛭死後,篩去草木灰,水洗後晾乾。
5.煙埋法:將水蛭埋入煙絲中約30分鐘,待其死後再洗淨曬乾。
6.酒悶法:將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內,將其淹沒,加蓋封30分鐘,待水蛭醉死後撈出,再用清水洗淨,曬乾。
7.鹽製法:將水蛭放入器皿內,放一層鹽放一層水蛭,直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭曬乾即可。
8.攤晾法:在陰涼通風處,將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板、木板等處,晾乾即可。
9.烘乾法:有條件者可將處死的水蛭洗淨後採用低温(70℃)烘乾技術烘乾。
加工質量的好壞決定水蛭售價的高低。加工後的商品水蛭應是扁平的紡錘形,背部稍隆起腹面平坦,質脆易斷,斷面有膠質似的光澤,顏色黑褐色。水蛭幹品易吸濕、受潮和蟲蛀,應裝入布袋,外用塑料袋套住密封,掛在乾燥通風處保存待售。
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