有關玫瑰茄的採收與加工

一、藥用採收與加工

1．採收攻瑰茄主要產品花萼，它包裹着果實。從播種到採收約需8個月。11月中下旬，葉黃籽黑為收穫季節。採時將果枝剪下，摘去花萼連同果實，先曬1天，待縮水後脱去花萼。

2．加工脱萼方法，手託花梗，用子彈殼將果實套出。花萼要保持完整，不能分掰剝下，然後置於乾淨草蓆或竹籮上曬乾，或經40℃烘乾，萼片色澤好，內含物損失少。一般畝產幹萼片50～l00千克。

二、色素用採收與加工

1．採收在花盛期採收玫瑰茄花，將其萼片分出曬乾，待用。

2．色素提取玫瑰茄的花萼可以提取玫瑰茄紅色素，這種色素是一類花色素苷。從植物中提取花色素苷的常規方法是用一種無機酸(一般為鹽酸)的低沸點醇(乙醇)；用溶劑來提取，亦可用水做溶劑進行提取，將玫瑰茄的乾花萼片適當剪碎後，貯於缸內，加入預熱到50℃的一定體積的蒸餾水，以物料1：10的比例進行配料，立即移入加熱到60℃的恆温鍋內浸起，注意防止水分蒸發，按一定的時間(4小時)取出提取物。過濾，再冷卻至室温，然後濃縮浸膏濃度。