連翹的採收加工技術

連翹因採收時間與加工方法不同，有青翹和老翹(又名黃翹)之分：青翹於白露前8～9天採收未成熟的青綠的果實.用沸水煮片刻或用籠蒸30分鐘後，取出曬乾;黃翹則於10月霜降後果實成熟.果皮變黃褐色，果實裂開時摘下，去淨枝葉，除去種子，曬乾。

1.青翹於8-9月上旬採收未成熟的青色果實，用沸水煮片刻或蒸半個小時，取出曬乾即成。以身幹、不開裂、色較綠者為佳。

2.黃翹於10月上甸採收熟透的黃色果實，曬乾，除去雜質，習稱老翹。以身幹、瓣大、殼厚、色較黃者為佳。

3.連翹心將果殼內種子篩出，曬乾即為連翹心。