清洗蔬菜水果的農藥殘留最佳的方法是什麼

摘要：清洗蔬菜和水果農藥殘留的方法有：用醋、麪粉、食鹽、淘米水、小蘇打、果蔬清洗劑、洗潔精等，可根據果蔬的不同種類，來選擇適宜的方法，去除果蔬表面的農藥殘留。一般通過陽光照射，也可以分解和破壞水果和蔬菜中的一些農藥殘留，當水果和蔬菜暴露在陽光下5分鐘左右，有機氯和有機汞等農藥的殘留量可以減少60%左右。

一、醋

醋的作用比較多，不僅可以用來調味、去污、殺菌，還可以有效去除農藥殘留。

二、麪粉

一般清洗蘋果、西紅柿等水果的時候，就可以利用麪粉去除農藥殘留，可以將水果浸泡後，灑上面粉，然後進行搓洗，這樣水果上面的農藥殘留，就會被面粉帶走。

三、食鹽

將水果和蔬菜清洗乾淨後，把食鹽倒入水中將其溶化，溶化後把水果和蔬菜浸泡一段時間，也可以起到去除農藥殘留的效果。

四、淘米水

可以將水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分鐘，然後再次沖洗乾淨即可，用淘米水是比較常見的方法，也是去除農藥殘留的“良方”，因為淘米水為弱鹼性，能中和農藥成分，減弱藥效，淘米水中含有的澱粉也有非常強的粘性，所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜簡單方便，容易實施。

五、小蘇打

無論是水果還是蔬菜，清洗乾淨後，都可以在盆裏倒上清水，然後加入小蘇打粉，將其浸泡30分鐘後，再重新用清水沖洗1遍即可。

六、果蔬清洗劑

根據果蔬清洗劑説明書進行配製清洗浸泡，可以促進農藥的溶出，清除大部分的農藥殘留。

七、加熱

一般氨基甲酸酯類殺蟲劑，會隨着温度升高而分解加快，這種方法常用於菠菜、芹菜、小白菜，可以先將表面污物清洗乾淨，再放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水洗3-5遍即可。

八、洗潔精

洗潔精是清除農藥殘留比較快捷的方法，這種方法適用於較難清洗的水果和蔬菜，比如花椰菜、草莓、葡萄等，可以先將表面污物清洗乾淨，再放入有洗潔精的水中30秒後撈出，然後用清水洗5遍即可。

九、陽光照射

一般通過陽光照射，也可以分解和破壞水果和蔬菜中的一些農藥殘留，當水果和蔬菜暴露在陽光下5分鐘左右，有機氯和有機汞等農藥的殘留量可以減少60%左右。