冬筍採收的方法？

問：冬筍採收的方法？

冬筍素有“筍中”的美譽，是傳統佳餚，食用和栽培歷史極為悠久，我國，種植冬筍的地方也很多，其經濟價值也得到肯定。以下是冬筍採收的方法。

冬筍採收方法

一、開穴挖冬筍

從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細觀察，一般地表泥塊鬆動或有裂縫，腳踏感到鬆軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。

冬筍

二、沿鞭翻土挖冬筍

先選擇竹株枝葉濃密，葉色深綠的孕筍竹，從盤枝指引的方向，判斷去鞭方向是一致或者比較接近的，可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。

三、翻土挖筍

結合冬季鬆土施肥，對竹林進行撫育墾複，中翻20cm左右，切忌大塊翻土，以防鞭根損失和折斷，翻土時見有冬筍，則可一次性挖掘。

結合以上介紹的方法開挖冬筍，會更加簡單，也更省時省力。