蓮藕的採收方法要點簡介
收穫嫩藕時,首先要確定藕的生長位置與方向。藕的方位在後把葉和終止葉直線的前方。後把葉是終止葉前面的一片葉子,也是下降階梯的最大、最後的一片葉子。終止葉俗稱“花吊”,終止葉的特點是葉片卷而不開展,葉背微紅色,葉柄刺少,葉中心長葉柄處的葉蒂頭特別紅。有時因地下蓮鞭縱橫交錯,找不到哪是後把葉和終止葉連成直線時,可把這兩片荷葉摘除,把一根葉柄浸入水中,用嘴對另一根葉柄通氣孔吹氣,如果浸入水中的葉柄有氣泡冒出來,説明這兩片葉是相通的,生長在同一根地下莖上,它們的下面就是藕的位置。
嫩藕的收穫。一般都在水中進行,收穫時用手扒泥,將藕身附近的泥扒開,然後沿着後把葉的葉片向下,折斷蓮鞭,慢慢將整藕向後拖出。深水蕩藕,不能用手挖藕,可用腳探到藕的位置,同時用手持着後把葉的葉柄,用腳挖去藕旁之泥,繼之,在藕的後方踩斷蓮鞭,最後持藕節將藕身提出,以防折斷。如水太深,可用藕鈎鈎住藕節,慢慢將其拉出水面。
嫩藕質脆,容易折斷,收穫時要特別小心。有的地方收穫嫩藕時,只挖主藕,留下子藕,到翌年4月上旬前收老藕。有的留下子藕作翌年的種藕。嫩藕採收前一天或數天,將荷葉在葉蒂處摘去,只留後把葉和終止葉,以作採收時的標記。這時葉片青綠,曬乾後可做包裝材料,1000平方米可採收幹荷葉80~90千克。這時摘去葉片,對地下莖發育沒有多大影響,使地下部分停止呼吸,促使藕身上附着的鏽斑還原,提高蓮藕的質量。
嫩藕的產量,因栽培地區、條件、品種不同,相差較大。一般每公頃產10~20噸。早熟品種及早收穫的產量較低,晚熟品種和晚收穫的產量較高。同時,田藕的產量往往比蕩藕的產量要高一些。通常來説,栽植後的第一、第二年的產量較低,第三、第四年產量最高,到第五、第六年,產量趨於下降,這時要及時輪作換茬。
蓮子成熟時,蓮蓬呈青褐色,蓮房孔開始張開,蓮子果皮呈茶褐色。伏子因烈日暴曬,蓮蓬易發黑,應在變黑色時才可收穫,秋子只要稍帶黑色就可收穫。收穫蓮子必須及時,過嫩蓮子不充實,曬後乾癟,過老風吹容易脱落。
子蓮的產量,一般每公頃可收殼蓮700~1000千克,高產可達1500千克。它也和藕蓮一樣,第一、第二年產量不高,第三、第四年產量最高,第五年開始產量下降。
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