苦丁茶的種類,分為大葉苦丁茶和小葉苦丁茶
苦丁茶分為大葉苦丁茶、小葉苦丁茶。
大葉苦丁茶:別名甜茶葉,顆大、呈黑色、味道苦澀、清香可口、回味甘甜。
小葉苦丁茶:別名青山綠水茶,外形色澤綠潤,茶湯碧綠,無大葉苦丁茶的強烈苦澀味,又有綠茶的清甜。
一、苦丁茶的種類
1、大葉苦丁茶
(1)大葉苦丁茶別稱甜茶葉,其顆大,呈黑色,味道苦澀,茶湯清香可口,回味甘甜,又可分為長葉種、卯葉種、小葉種。
(2)常生於陰濕的山谷雜木林中或溪邊,高可達數米,樹皮赭黑色或灰黑色,枝條粗大平滑,新枝有角稜,葉厚革質,螺旋狀互生,邊緣疏生鋭齒牙,兩面均無毛,葉柄粗。
2、小葉苦丁茶
(1)小葉苦丁茶別稱青山綠水茶,分佈在四川省宜賓市筠連縣大山叢林中,沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味,又有綠茶的清甜。
(2)外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠,沖泡之後色澤碧綠,入口微苦清香,苦盡甘來。
二、苦丁茶的貯存方式
1、冰箱貯存法:將新茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內,然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室,此法保存時間長、效果好。
2、熱水瓶貯存:將熱水瓶內壁的水分擦乾,如果家中有用過多年又幹燥保温的熱水瓶也可以把它利用起來,關鍵要保持瓶內乾燥,將茶葉倒進去把瓶塞蓋緊即可。
3、塑料袋貯存:將乾燥茶葉用軟白紙包好後裝入塑料袋內,排出空氣紮緊,再用一隻塑料袋反套在第一隻外,同樣擠出空氣紮緊,放入乾燥、無味的木箱內即可。
4、鐵罐貯存法:選幾隻鐵罐,如果家中有閒置的裝過食品的鐵箱更好。新苦丁茶買來後用乾布把箱內擦乾淨,然後將包裝好的新茶放入鐵罐,將鐵罐密封即可。
5、瓦壇貯存法:乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇,將茶葉用牛皮紙包好置於壇中,在瓦壇中放置一袋生石灰,用棉花團將壇口蓋住,每隔1-2個月換一次石灰即可。
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