馬鈴薯可食用部分是什麼

回答：馬鈴薯可食用的部分是它生長在地下的塊莖。馬鈴薯的塊莖中含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養元素，在歐美國家尤其是北美，已成為第二主食。