蜂蛹有哪些吃法，油炸、清蒸等方法比較常見

蜂蛹主要有油炸、清蒸、香辣爆炒等吃法。

油炸蜂蛹：蜂蛹清洗後瀝乾水分，熱鍋加食用油炸至金黃色，盛出，撒鹽即可。

清蒸蜂蛹：蜂蛹清洗後加食鹽蒸熟，撒花椒調味，可搭配香菜和小葱味道更佳。

香辣蜂蛹：蜂蛹瀝乾水分，炸至金黃色，爆香花椒和辣椒，加入少量鹽翻炒即可。

一、蜂蛹有哪些吃法

1、油炸蜂蛹

蜂蛹清洗乾淨後瀝乾水分，然後鍋中倒入食用油並燒至七八成熱，接着改小火慢慢將蜂蛹炸至金黃色，最後撈出蜂蛹加入適量食鹽即可食用。

2、清蒸蜂蛹

蜂蛹清洗乾淨後裝入碗中，然後加入適量食鹽並放在蒸鍋裏蒸熟，出鍋後撒上花椒等調味品即可食用，若能再搭配些香菜和小葱則味道更佳。

3、香辣蜂蛹

蜂蛹清洗乾淨後瀝乾水分，然後小火用食用油將蜂蛹炸至金黃色，接着撈出蜂蛹並將花椒和辣椒爆香，最後再倒入蜂蛹和少量食鹽翻炒出鍋。

二、吃蜂蛹要注意什麼

1、務必新鮮

蜂蛹死亡時間過長不能食用，原因是蜂蛹死亡時間過長易產生組胺等有害物質，加之蜂蛹死亡時間越長越易被致病菌污染，事實上吃死亡時間過長的蜂蛹極易導致食物中毒。

2、切勿生食

蜂蛹是絕對不可直接生食的，原因是生蜂蛹中可能含有寄生蟲或致病菌等有害物質，若不經烹飪便直接生食易感染寄生蟲或致病菌，另外吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引發過敏反應，因此吃蜂蛹時一定要完全烹飪熟後再食用。

三、蜂蛹的價格

1、生產工藝

（1）蜂蛹是胡蜂(馬蜂)或蜜蜂的幼蟲及蛹體，最為多見的是胡蜂蛹(金環胡蜂、黃腰胡蜂、黃腳胡蜂等)和雄蜂蛹(中華蜜蜂、意大利蜜蜂等)。

（2）其中胡蜂在自然條件下每年可發展2～5代(高齡幼蟲至變蛹期採集最為適宜，目前已開始小規模人工養殖)，而雄蜂蛹是為交尾的處女蜂王產下的未受精卵培育而成的。

2、參考價格

（1）蜂蛹價格的影響因素主要有蜂種和品質兩個方面，在蜂種方面一般是個體越大的價格越貴，例如金環胡蜂、虎頭蜂等大型蜂種通常連巢都要200元左右一斤。

（2）而在品質方面(主要是指冰凍蜂蛹)大致可以分為三個等級且質量和價格均依次遞減(一級80～100元一斤，二級50～80元一斤，三級20～50元一斤)。