土蜂蜜好還是意蜂蜜好,土蜂蜜和意蜂蜜的價格區別
就目前而言,土蜂蜜也許比意蜂蜜要好一些。但實際上,蜂蜜的質量並不取決於蜂種,在同等條件下意蜂蜜完全不遜色於土蜂蜜。土蜂蜜完全不受市場的影響和控制,因此蜂農會放任中蜂自由生產,而意大利蜂蜜屬於“商品蜜”,各種水蜜摻假蜜層出不窮。因此從蜂蜜的質量上來説,土蜂蜜可能更有保障。
一、蜂種
土蜂蜜是用中華蜜蜂釀造的,中華蜜蜂是用中國本土的蜂種,又名中蜂、土蜂、野蜂等,實際上土蜂蜜是用土蜂釀造的蜂蜜,而意蜂蜜是用意大利蜂釀造的,意大利蜂是我國引進的蜂種,但蜂蜜的質量不取決於蜂種,因此單從蜂種上是看不出孰優孰劣的。
二、蜜源
中蜂對我國的自然環境有很強的適應性,在沒有大蜜源的情況下會採集山野田間的零星蜜源,而意蜂對大宗蜜源的極強的採集力,但是對零星蜜源的採集力比中蜂差,而且蜜源在很大程度上決定的蜂蜜的成分,因此從營養成分來看,土蜂蜜可能比意蜂蜜更豐富一些。
三、質量
中蜂的產量相對而言非常低,養中蜂基本上走“價高質優”的精品路線,剛好也是土蜂蜜的“低產”促進了“高質”,否則消費者是不會購買的,而意蜂的產量遠遠高於中蜂,實際上意蜂養殖效益幾乎是由產量決定的,在同等條件下高產則質量肯定就上不去。
四、價格
土蜂蜜屬於“自然蜜”,簡而言之是中蜂是自然生產的,完全不受市場的影響和控制,因此蜂農會放任中蜂自由生產,而意大利蜂蜜屬於“商品蜜”,蜂農會根據市場控制蜂蜜的生產,各種水蜜摻假蜜層出不窮。因此從蜂蜜的質量來説,土蜂蜜可能更有保障。
五、總結
蜂蜜的質量事實上並不取決於蜂種,在同等條件下意蜂蜜完全不遜色於土蜂蜜,只是在市場的大環境下蜂農不願意生產而已,但就目前而言土蜂蜜也許的確比意蜂蜜要好一些。
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