蜂巢蜜和土蜂蜜的區別,詳細介紹
定義:蜂巢蜜是蜜蜂釀製成熟的蜜脾,土蜂蜜是中蜂釀製成熟的百花蜜。
蜜源:蜂巢蜜可單一蜜可百花蜜。土蜂蜜是中蜂收集範圍內的所有蜜源。
蜂種:蜂巢蜜沒固定蜂種,土蜂蜜是土蜂生產。
營養:蜂巢蜜是連巢帶蜜的蜜脾,土蜂蜜只含蜂蜜。
價格:蜂巢蜜在60~120元左右,土蜂蜜在120~200元左右。
一、定義
蜂巢蜜是指連巢帶蜜一起食用的蜂蜜,而土蜂蜜是指土蜂(中蜂)採集百花釀造的蜂蜜,所以定義上蜂巢蜜和土蜂蜜是完全不同的蜜種,二者一個是指蜜蜂(所有蜂種)完全釀造成熟的蜜脾,另一個是指中蜂(中華蜜蜂)完全釀造成熟的百花蜜。
二、蜜源
蜂巢蜜可以是任何單一的蜜源,也可以是由多蜜源組成的百花蜜,而土蜂蜜的蜜源非常複雜,幾乎涵蓋了中蜂收集範圍內的所有蜜源。此外,土蜂蜜實際上沒有固定的蜜源,也就是説當地有什麼中鋒就採什麼,所以蜂巢蜜和土蜂蜜在蜜源上有明顯的區別。
三、蜂種
蜂巢蜜沒有固定的蜂種,也就是説所有采花釀造的蜂蜜都可以生產蜂巢蜜,其中特別是意蜂生產的蜂巢蜜是最普遍的,而土蜂蜜只能是土蜂(中蜂)生產,實際上中蜂也可以生產蜂巢蜜,只是因為土蜂蜜本身的價格高,產量低,所以很少會用來生產蜂巢蜜。
四、營養
蜂巢蜜是連巢帶蜜的蜜脾,也就是説,蜂巢蜜除了含蜂蜜之外,還含蜂巢,蜂巢本身是成分複雜的混合物,主要成分是蜂蠟含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂繭衣等,但土蜂只含有蜂蜜,所以從成分來看蜂巢蜜比土蜂蜜複雜得多。
五、價格
蜂巢蜜和土蜂蜜的價格也有明顯的不同。其中蜂巢蜜的價格約為60~120元左右,土蜂蜜的價格約為120~200元左右,即整體上土蜂蜜比蜂巢蜜高,但中蜂採集山野百花釀製而成的蜂巢蜜可能更高。
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