熟扇貝剩下怎麼保存

回答：熟扇貝應即煮即食，不能隔夜食用。魚和海鮮隔夜後比較容易產生蛋白質降解物，食用以後會損傷肝、腎功能，即使是冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，儘量現制現吃。