板栗煮多久才熟，板栗如何快速去殼

板栗也是很多人都喜歡食用的一種水果，但是在很多水果當中，板栗基本上也是比較難剝的一種水果。因為板栗不但要去掉板栗殼，而且裏面有一層毛毛的皮衣也需要去剝掉。所以很多人都喜歡把板栗煮一下，這樣板慄也能夠快速的去剝殼。那麼板栗一般要煮多久才會熟呢？

板栗煮多久才熟

1、普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。

2、高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋裏，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水裏營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。

板栗如何快速去殼

1、如果家裏面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開一個小口放進微波爐裏高温烘烤一分鐘，取出後殼就會和果肉分離開了

2、把生板栗放到冰箱的冷凍室裏面冷凍兩個小時取出，由於熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開了。

3、還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開水中煮上四五分鐘，然後立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘，這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離後就會很容易的剝開了。

4、把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出，這種方法不僅板栗的殼就連裏面的皮也會很容易的隨着殼剝開。

怎麼貯存生板栗聽

1、第一種方法適合小家，找個不用的水缸，用布子擦乾淨，下面鋪一層沙子，放一層板栗，一直放到缸滿，最後在上面放上沙子。如果沒有水缸就用水桶也行，也是一層沙子一層板栗的放就好了。

2、第二種方法適合種板栗的人家，那就是在院子裏挖個深坑，坑裏鋪上沙子，倒進板栗，上面鋪上沙子，最後在上面蓋上土，這樣既不容易凍也不會熱，從收購時保存到過年沒有問題。

如何挑選生板栗

1、歪瓜裂棗不要選

俗話説歪瓜裂棗最好吃，但是放在板栗上卻是完全不對！正常的板栗都色澤美觀，偶爾會有提前開口的板栗，這種板栗一般都會提前掉落，也就是“不足月",因為不足月口感較一般的都會差一點。

2、有蟲眼的不要選

有人説蟲子愛吃説明味道好！這是一種十分錯誤的説法，我要告訴你有蟲眼説明它沒打農藥，當前的板栗種植都會噴灑農藥（農藥噴灑在坐果之前不會對板栗產生污染）。沒用農藥雖然環保，但是更容易招蟲子。有時候表面沒有蟲眼但是裏面已經生了蟲子。放的久了蟲子就會從裏面鑽出來。所以説如果你發現這批栗子裏有蟲眼，還是不要選了，生了蟲子的可不好吃。

3、大頭髮白的不要選

板栗熟了就會脱落下來（或者帶着殼子脱落下來），但是不少人為了圖省事，會把綠色殼子的板栗提前敲下來，這種板栗沒有到最終成熟的時候，強行與板栗殼子分離，會導致大頭髮白！這種栗子由於還未完全成熟，買回去會有一點的發澀，或者根本不甜。

4、色澤飽滿的最好吃

正常成熟的板栗都會色澤飽滿（這可不是打了蠟，板栗就是這個顏色），這種板栗成熟度高，看着鼓鼓的，味道也不會差。

5、買小不買大

板栗種植現在普遍採用的是嫁接法，嫁接的板栗個頭大產量高一般用於出口，味道卻不敢恭維！而未被嫁接的板栗味道好、產量低、個頭小。所以買板栗一定要買小不買大。

6、深色的有白色絨毛的可能是“油栗子”

板栗品種分油栗子和生栗子。東北現在普遍種植產量高的生栗子進行銷售，味道好的油栗子留着自己吃!如果你遇到顏色深、個頭小、還有白色絨毛的油栗子還是買了吧！這種油栗子個保個的甜！

在上面的文章當中，小編也教了大家一些板栗快速剝殼的方法，大家都學會了嗎？其實板栗也有很多種吃法，很多人都喜歡吃烤板栗，或者是用板栗去燉雞。所以大家在平時的生活當中也可以去嘗試一下。