貢菜是什麼菜

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

一、貢菜的簡介

1、貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。

2、睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北温帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。

3、現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為“響菜”。

二、貢菜在北方能種植嗎

1、貢菜能在北方種植。貢菜屬於菊科萵苣屬草本植物，在我國沿淮及以南地區都可以種植。

2、苔幹喜歡冷涼的氣候，生長適温15～20℃，害怕高温環境，對光照的要求不嚴格，適宜在有機質豐富的粘質土壤中生長。