孕婦可以吃蘭花豆嗎
對於懷孕的寶媽來説,這段時期嘴是最饞的,但是對吃也是最講究的。因為這個時候不光只想着自己過嘴癮,還要考慮到寶寶的健康成長,對於蘭花豆,孕婦要少吃,過過嘴癮解解饞還是可以,千萬不要多吃,因為蘭花豆很難消化。
孕婦可以吃蘭花豆嗎
孕婦慎吃蘭花豆。孕婦慎吃蘭花豆的原因:蘭花豆是蘭花豆加工成的食品。蘭花豆洗乾淨瀝盡水後防入鍋油炸,炸至水分充分蒸發,而後撈出後瀝油冷卻,根據口味可適量撒拌些食鹽、辣椒粉等,口感酥、脆、香。準媽媽在孕期儘量少吃或不吃煎炸燒烤類的食物。
煎炸燒烤類的食物將食物放進油鍋中炸或烤爐上燒烤,維生素和氨基酸遭到破壞,蛋白質發生變性,影響準媽媽們對這些營養的攝入,而且煎炸燒烤類的食物也隱藏着致癌物質;此外,蘭花豆經過油炸後性質偏向燥熱,再加上胡椒、辣椒等辛辣性調味料,更為刺激,容易刺激準媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌,由此可能加重便祕的情況。
孕婦吃蘭花豆的正確方法:如果準媽媽實在是嘴饞,可以偶爾吃一兩次,可不能常吃。此外,孕期飲食關鍵在於不要偏食,飲食儘可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。
蘭花豆的食用指南
蘭花豆中含有大量蛋白質,在豆類中僅次於大豆,並且所含氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。蘭花豆它還含有少量維生素和鈣、鐵、磷、錳等多種微量元素。蘭花豆含有大腦和神經組織的重要組成成分——磷脂,並含有豐富的膽鹼,有增強記憶力的作用。對於正在應付考試的人和腦力工作者,適當進食蘭花豆會有一定效果。一般人都可食用。
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都適合食用;
2、中焦虛寒者不宜食用,發生過蘭花豆過敏者一定不要再吃;
3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蘭花豆;
蠶豆含有致敏物質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
蘭花豆是發物嗎
蘭花豆不是發物,蘭花豆中含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為,扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
蠶豆,又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以製成各種小食品,是一種大眾食物。蘭花豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較為齊全。蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等,並含有豐富的膽鹼,有增強記憶力的健腦作用。
傳統醫學認為,蘭花豆性味甘平,能益氣健脾,利濕消腫,特別適合脾虛腹瀉者食用。現代人認為蘭花豆是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。蘭花豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蘭花豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
蘭花豆的殼可以吃嗎
能夠嚼碎了吃下去當然好,殼有殼的營養。但口感很差,營養少且不易消化。
蘭花豆是中國傳統的小吃,其製作方法是:
1、最好選用當年的新蠶豆,顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆,用水淘洗乾淨,除去雜質;
2、放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹,幹蠶豆大約需要1—2小時才能泡開;
3、用清水漂洗,剝去豆皮黑線部位約佔整個蠶豆的1/3,偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆,俗稱“鐵豆子”;
4、瀝盡水後即可入鍋油炸,炸至水分充分蒸發為止;
5、防止炸焦,豆瓣突出,色澤微黃。撈出後瀝油冷卻,根據口味可適量撒拌些食鹽等,口感酥、脆、香。
每次小編去超市,看到超市的展示架上擺滿了琳琅滿目的零食,蘭花豆基本是必選零食之一,小編喜歡蘭花豆那種酥香脆脆的感覺。當晚上休息的時候,躺在沙發上吃着蘭花豆,追着偶像劇,那種愜意是一天中最美妙的時光。
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