孕婦可以吃牛蛙嗎？

大家都知道牛蛙營養豐富，吃一些牛蛙對身體有好處。但是牛蛙也不是人人都能吃的，而且牛蛙一定要處理乾淨，否則身上可能會帶有細菌。下面跟小編一起來了解一下孕婦能不能吃牛蛙呢。

孕婦可以吃牛蛙嗎

孕婦不宜食用牛蛙。雖然説牛蛙是人工養殖，寄生蟲和細菌比青蛙少一些，但是這並不代表它就沒有，所以孕媽媽必須要小心再小心，最好是不吃牛蛙。

另外，人工養殖的牛蛙還有可能是添加了激素的，這對孕媽媽們來説也是十分不利的。並且，牛蛙屬涼性，而孕媽媽在懷孕期間需要避開寒涼性食物。所以孕婦一定要慎吃牛蛙。

牛蛙的功效作用

1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地2、牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成複合胺基酸；其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

4、人可以用來補身，營養價值極高。

5、醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

6、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效。

7、牛蛙內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。

8、水解地複合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化粧工業；

9、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用；牛蛙地膽汁提取，加工後可作藥用。

10、蛙皮可製作外科手術線地優良原料。蛙油可製作高級潤滑油。

11、牛蛙還具有解毒、壯陽壯腰、安神除煩、養陰補虛的功效。

吃牛蛙要注意的事項

1、從超市、大型食品商店、標準化菜市場等主渠道購買。這些場所的食品來源比較正規，萬一存在隱患易於溯源，能及時發現風險的來源和性質，消費者的權益能夠得到有效保護。

2、一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡，其體內帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡後蛋白質會快速分解，不但營養價值降低，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質，對人體健康造成危害。

3、購買後要及時處理，及時烹飪加工。

4、牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅，所以一定要燒熟煮透，千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。

5、加工時注意衞生，接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸，以防交叉污染。

牛蛙的營養價值

牛蛙肉中含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分，與人們日常食用的肉類相比，無論是從味道，還是從營養價值來説是其他肉類中的佼佼者。牛蛙油的營養更加豐富，據測定，其蛋白質含量為56.53%、脂肪為43%、碳水化合物9.65%，並含有磷、硫等營養元素，維生素A、維生素B、維生素C以及多種激素。

牛蛙的選購技巧

1、牛蛙體形與一般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達20釐米，雄蛙18釐米，最大個體可達2千克以上。頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細微的膚稜。四肢粗壯的就是好牛蛙。

2、有的牛蛙皮膚顏色較深，有的顏色較淺，這個倒沒關係。主要是看牛蛙的健康狀態，只要健康的都可以，儘量避免買到生病的牛蛙。

3、牛蛙生病的狀態主要有紅腿病，就是大腿邊上紅腫，肥大。還有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，這樣的原因都是因為病菌感染導致牛蛙傷口潰爛，還有肚子太大也是病狀，全身膨大。

4、牛蛙活潑時，你碰到它頭，下巴會彎曲勾進來是最好的，因為它有生理反應，説明很健康，那就最好的了。

孕婦的飲食是很重要的，吃任何東西都得小心，因為孕婦的飲食直接關係到胎兒的健康，所以大家在吃東西方面一定要注意，而且製作過程中處理也要很仔細。一般人羣如果要去買牛蛙，可以去正規場所挑選無污染的，這樣質量上比較有保障。