孕婦可以吃山藥豆子嗎
孕婦是比較特殊的人羣,比一般人更需要營養,所以日常飲食需要多吃多休息。山藥豆是比較營養美味的食品,食用方法非常多,深受不少孕婦媽媽的喜愛,那麼孕婦能不能吃山藥豆呢?山藥豆有什麼好處及禁忌?
孕婦可以吃山藥豆子嗎
孕婦是可以吃山藥豆子的而且吃了對孕婦身體很好。
1、降低血糖
山藥豆富含粘液的蛋白,可以降低血糖作用,可幫助孕媽媽治療妊娠期糖尿病。妊娠期糖尿病孕媽媽不錯的食療好東西。
2、健脾益胃
山藥豆中富含澱粉酶、多酚氧化酶的物質,能改善孕期胃口差,消化不好,幫助孕媽媽治療脾胃虛弱、吃得少容易疲倦及腹瀉等症狀。
3、益肺止咳
山藥豆包含有皂甙、黏液質,可以幫助孕媽媽起到滋潤、潤滑的效果,所以可以有益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽及常咳嗽不好的病症。
女性在懷孕時對自己的飲食就要加以重視,於此同時做好相應的護理保健,這樣女性朋友才能輕鬆度過這個時期。
山藥豆的食用處理方法
1、清蒸的話,山藥豆是不用去皮的,直接用清水洗乾淨表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水,多揉搓一下。蒸熟了之後剝皮也是很容易的,而且這樣去皮清洗既方便又不刺激皮膚。
2、如果大家是需要剝皮食用的話,可以先用熱水燙一下,然後就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥豆去皮後會比較滑,所以去皮的時候,可以拿廚房用紙包着防滑。另外,大家也可以選擇在水中去皮清洗,這樣可以防滑防粘。
山藥豆的食用方法
一、山藥豆紫薯糖水
原料:山藥豆,紫薯,水,糖少許
做法:
1、取適量山藥豆洗淨,紫薯洗淨切丁。
2、將兩者一同放入高壓鍋內;加入適量水;放入白糖,壓至材料軟爛即可食用。
二、山藥豆蔬菜粥
原料:粳米,山藥豆,菠菜,水,鹽
做法:
1、將菠菜洗淨,放入沸水中焯2分鐘,撈出晾涼,擠出水分。
2、山藥豆洗淨,大米淘淨,將大米和山藥豆放入高壓鍋內,加入適量水。
3、放入一點點的食用鹼,蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
三、山藥豆小米粥
原料:山藥豆適量,小米適量,紅棗適量,枸杞子適量
做法:將山藥豆洗淨加水煮至八成熟;將洗淨的小米和紅棗、枸杞子加入山藥豆中同煮至熟即可。
山藥豆的食用禁忌
1、山藥豆忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。
2、山藥豆與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
3、山藥豆與豬肝相剋。山藥豆富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥豆。
4、山藥豆與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜相剋。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥豆同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥豆與海味不能同食。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥豆雖然美味營養,男女老少皆宜,孕婦吃了對身體益處多多,但也是有食用禁忌的哦!山藥豆不宜一次吃太多,適可而止即可,而且山藥豆與山藥一樣,不宜與海鮮、維生素C含量高的蔬菜一同食用。
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