孕婦可以吃水煮花生嗎？

水煮花生是一道深受大家喜愛的家常菜餚，同時也是一款用來消磨時間的休閒零食。孕婦在懷孕期間由於孕激素的影響，可能會突然想吃水煮花生，那麼孕婦究竟能不能吃水煮花生呢？什麼樣的水煮花生是可供孕婦食用的呢？讓我們一起來一探究竟吧。

孕婦可以吃水煮花生嗎？

孕婦是可以吃煮花生的，花生對孕婦來説是很好的食物，尤其是水煮的花生特別適合孕婦，但我們時常在外面小攤上看到的水煮花生是不建議吃的，因為大部分都添加了調味劑，這對孕婦肯定是有一定影響的。

另外要注意的是，孕婦不能夠過量食用花生，尤其是孕晚期，更要少吃，否則可能會增加寶寶出生後對食品過敏的風險，容易造成寶寶的過敏體質，而且也容易導致上火和消化不良。孕婦日常食用花生，無論是什麼口味，都以每日一把最佳，適當補充就行了。

孕婦可以吃的水煮花生怎麼做？

材料：花生（曬過的）500g，大蒜6顆，鹽3茶匙，清水適量。

做法：

1、洗乾淨花生的泥土，放入高壓鍋，倒入清水，沒過花生。

2、拍扁大蒜扔鍋裏，放入鹽，煮1小時即可（不需要吃太軟的可以縮短煮制時間）。

怎樣挑選優質的花生？

1、色澤：可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。

①優質花生的果莢呈土黃色或白色，果仁呈現各品種所特有的顏色，色澤均勻一致。

②一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。

③劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

2、形態：先看花生外觀，然後剝去果莢觀察果仁，最後掰開果仁觀看子葉形態。

①優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。

②一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。

③劣質花生髮黴，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒（籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒）、熱傷粒（果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒）。

3、氣味：鑑別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。

①優質花生具有花生特有的氣味。

②一般花生其氣味平淡或略有異味。

③劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。

4、滋味：鑑別花生的滋味時，應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼，細品。

①優質花生具有花生純正的香味，無任何異味。

②一般花生其固有的味道淡薄。

③劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。

哪些人不適宜吃花生？

1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、膽囊切除者：花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

現在我們知道了只要乾淨衞生，不含添加劑，在適量的情況下孕婦是可以吃水煮花生的，而且花生裏面含有的一些微量元素十分有利於胎寶寶的生長髮育。所以，準媽媽們可以按照小編教大家的一些挑選花生的方法，選擇味美優質的花生來調劑一下甜蜜且漫長的孕期生活。