山藥的保存方法？

問：山藥的保存方法？

山藥有很高的營養價值，所以很受人們的喜歡。夏天剛買回來新鮮山藥如果不能及時食用完，就需要將其保存起來，否則會影響其口感和品質，時間過長，就會壞點，造成損失。今天小編為大家介紹一下山藥的保存方法，希望能給大家帶來幫助。

短期保存方法（存切片冷凍保）：把買回來的山藥，去皮切片，按量分裝在塑料袋中，然後放在冰箱的上層，冷凍保存。

長期保存方法：常温通風保存：家裏通風條件不錯的話，可以將山藥散開，不用包裝，直接放在通風處保存，這樣可以保存3-6個月。

米酒浸泡保存：將山藥折斷，將切口處放進米酒中浸泡，然後用吹風機吹乾，最後用紙巾包好，放在陰涼處即可。但如果技術不成熟的話，不要使用這樣方法，運用不當，會影響山藥的口感品質。

冰箱冷藏保存：據瞭解，山藥在1～4℃的温度中可以保存3年左右。因此，夏天買回的山藥無需清洗，不需要對山藥做任何處理，直接放進塑料袋或保鮮膜中即可放進冰箱冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

冷庫保存：這種方法適宜成批山藥大量冷藏，中山藥種植廠家或山藥加工廠都採用這種方法進行大量保存。使用這種方法時，冷庫的温度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數月。