乾貝一斤多少錢，乾貝怎樣做更好吃

乾貝的市場價一般在130-200元一斤，其價格會因產地、銷售地區、市場行情等不同而存在差異。乾貝是比較常見的食物，是扇貝的乾製品，營養價值高。常見的乾貝吃法有乾貝玉米羹、乾貝扒油菜、乾貝苦瓜湯、香菇乾貝燉白菜等，製作乾貝玉米羹時，要準備好乾貝、鮮玉米、雞蛋、鹽、黃酒、澱粉等食材。

一、乾貝一斤多少錢

1、乾貝的市場價還是比較便宜的，一般市場價在130-200元一斤。由於產地、銷售區域、市場條件不同，價格也會略有差異。

2、乾貝是比較常見的食物，是扇貝的乾製品，營養價值高，雖然價格比較貴，但味道很鮮美，“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，可見乾貝之鮮美非同一般。

二、乾貝怎樣做更好吃

1、乾貝玉米羹

（1）原料：乾貝30克，鮮玉米200克，雞蛋100克，鹽、黃酒、澱粉各適量。

（2）做法：乾貝放清水泡軟後上籠蒸2個小時，取出用手捏碎；將雞蛋打散，玉米洗淨備用；鍋內放1000克清水，加乾貝、玉米燒開鍋後，加鹽、黃酒，勾芡，將雞蛋淋入鍋內即可。

2、乾貝扒油菜

（1）原料：乾貝50克，油菜心250克，鹽、澱粉、油、葱、姜適量。

（2）方法：乾貝先用熱水泡軟，在水中加入葱段和薑片，連水放入鍋中蒸1小時後取出，撈出撕成絲狀備用；湯汁待用，油菜去老葉洗淨，鍋裏放適量的水，煮沸加半勺鹽，將油菜放入，快速汆燙後撈出，過涼水瀝乾；炒鍋燒熱下油，油燒至6成熱時加入乾貝絲稍炒，倒入蒸乾貝汁，再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調味；將油菜夾出擺盤，鍋中湯汁加濕澱粉勾芡收濃，將乾貝濃汁澆在菜心上即可食用。

3、乾貝苦瓜湯

（1）原料：苦瓜150克，腐皮50克，乾貝100克，鹽適量。

（2）做法：乾貝提前2個小時浸泡，苦瓜洗淨，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡；砂鍋中放涼水，加入乾貝煮至水開後5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開後中火3分鐘加鹽調味即可。

4、蘑菇乾貝燉白菜

（1）原料：白菜葉50克，幹蘑菇50克，乾貝200克，黃酒、鹽適量。

（2）做法：將貝類清洗乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水中浸泡貝類，放入蒸鍋中蒸1小時；幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠出水分，切成塊，香菇水待用；白菜洗淨撕成片，蒸乾貝取出，撕開，泡乾貝湯待用；鍋內倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘，倒入白菜，翻炒幾次，倒入香菇水和乾貝湯，蓋上鍋蓋燉一會兒；等白菜軟塌下來，倒入乾貝絲，稍燉，最後加入鹽，拌勻即可。