頭菜是不是芥菜,附頭菜的營養價值
頭菜就是芥菜。頭菜是由芥菜曬乾醃做而成,是北方人每天不可缺少的主菜之一。頭菜不僅能促進胃、腸消化功能,增進食慾,還可用來開胃,幫助消化。大頭菜含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中的停留時間,防止便祕。頭菜具有特殊的香味,可以增進食慾,幫助消化。
一、頭菜是不是芥菜
頭菜是芥菜。頭菜是由芥菜曬乾醃製而成的,是北方人每天必不可少的主菜之一。頭菜不僅可以促進胃、腸的消化功能,還可以增進食慾,幫助消化。
二、頭菜的營養價值
1、頭菜中含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,縮短糞便在結腸中的停留時間,防止便祕。
2、頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進消化吸收的作用。
3、頭菜具有特殊的香味,可以增進食慾,幫助消化。
4、頭菜具有清熱解毒、抗菌消腫的作用,不僅可以抵抗感染和預防疾病的發生,還可以抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合。這一作用自古以來就被發現並應用於現實生活。
5、頭菜可利尿除濕,促進機體水、電解質均衡。因為性熱,所以也可以暖脾暖胃。
6、頭菜中含有大量抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,可以增加腦中的氧含量,激發腦對氧的利用,具有醒腦提神、解除疲勞的作用。
三、頭菜的做法
1、頭菜對半切開,浸在加鹽的水裏,浸泡一個小時,用流水洗淨,控幹水分。去除農藥,大頭菜泡半個小時淡鹽水即可。
2、用刀切掉頭菜根部。
3、用手撕大頭菜,葉子不需要撕太小片,中間厚的菜梗放一旁。
4、調碗汁:2勺蒸魚醬油、1勺蠔油、1勺半米醋,混合備用。
5、蒜切片,辣椒去籽剪段,花椒一小勺。
6、炒鍋放油小火煸香花椒,取出花椒不要,油留用。
7、大火下蒜辣椒煸炒,辣椒微微變色就倒入大頭菜。
8、大頭菜一定要瀝乾水分,大火不停翻炒,炒到大頭菜看起來變軟。
9、倒入事先準備好的料汁,翻炒均勻,酌情加鹽,炒勻即可出鍋。
-
小狗牽着不走怎麼辦,可用食物或玩具引誘
小狗牽着不走可以用食物或玩具引誘,也可以進行訓練或安撫。用食物或玩具引誘:可以用狗狗喜歡的玩具和食物引誘,吸引其注意力,誘導小狗往前走。進行訓練:訓練時可以讓小狗跟着自己走,每走一步就喂個小零食,長期訓練後就會熟悉牽引繩了。進行安撫:可以輕輕地撫摸小狗,對它...
-
幸福樹的養殖方法和注意事項,附其生長習性
養殖方法:幸福樹可播種繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖,其中扦插繁殖方法為於3-4月間剪取1-2年生木質化枝,長度15-20釐米,葉片全部剪掉,扦插於沙壤苗牀上,插穗入土深度8釐米左右。夏天養殖盆栽幸福樹,3-4天澆水一次為好,生長期勤施肥,確保幸福樹生長。養殖注意事項:冬天需停止...
-
四季青和果嶺草有什麼不同,如何養護果嶺草
四季青為冷季草坪,一般是作為現代景觀中的地被、草坪相互搭配的生態綠地既美觀又環保;果嶺草大部分都是暖季草坪,是矮生的百慕大,通常是種在高爾夫果嶺上的草坪。果嶺草播種後,表土應保持濕潤,每天早晚各澆一次水,苗出齊後,每天上午澆一遍水就可以了,陰天風不大就不要澆...
-
防腐劑的種類有哪些,都有什麼特性
苯甲酸及其鹽類:為白色顆粒或結晶粉末,無臭味或略有香味,防腐最佳PH為2.5~4.0。山梨酸及其鹽類:抗菌性能高,能夠抑制黴菌生長繁殖。脱氫乙酸及其鈉鹽類:為白色或淺黃色晶狀粉末,對光和熱穩定。尼泊金酯類:產品有對羥基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等,對羥基苯甲酸丁酯防...