咖啡豆的種類，口感均不同

常見咖啡豆種類有藍山咖啡豆、哥倫比亞咖啡豆、巴西咖啡豆、爪哇咖啡豆等。

藍山咖啡豆：產自於西印度羣島的牙買加，甜、酸、苦三味自然均衡，配合完美。

哥倫比亞咖啡豆：產自於哥倫比亞南部，其酸、苦、甜味重且濃，顏色如同釀好的酒。

巴西咖啡豆：產自於南美洲，香味柔和清淡，品味甘醇微酸。

爪哇咖啡豆：產自於印尼，具獨特麥香味，口味温和偏苦。

一、咖啡豆的種類

1、藍山咖啡豆

（1）藍山咖啡豆以山嶽命名，產於西印度羣島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方，顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足。

（2）是世界公認的極品咖啡，而且因為咖啡的甘、酸、苦三味配合完美所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

2、哥倫比亞咖啡豆

（1）哥倫比亞咖啡豆以生產國命名，產於哥倫比亞南部（該國是世界上第二大咖啡生產國），栽培於安地斯山1000公尺以上的高原。

（2）年產量稀有珍貴，又稱為“翡翠咖啡”，色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感，酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西咖啡豆

（1）巴西咖啡豆以生產國命名，產於南美洲，又稱為“山度士”，巴西是世界上第一大咖啡生產國。

（2）在咖啡豆胚芽甚新鮮時以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60～70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名。

（3）有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性温和。

4、爪哇咖啡豆

（1）爪哇咖啡豆以生產島嶼命名，產於印尼，又稱為“羅姆斯達”，具有獨特的麥香味，口味温和偏苦，與生俱來神祕、濃烈的氣質。

（2）咖啡因含量為通常咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

二、咖啡豆是種子還是果實

咖啡豆是指用於製作咖啡的植物果實。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的，互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。生活中生咖啡豆通常是綠色的，黑色的咖啡豆是經過烘乾烘焙才成為這樣的。 一杯好咖啡也是經過非常複雜的程序喝到的。