雞頭米幾月份上市,與芡實有什麼區別
回答:雞頭米在每年的8月中旬上市,其上市時間只有2個月,之後到10月中旬左右下市。雞頭米即新鮮芡實,又叫雞頭肉,是一種睡蓮科被子植物,其果實呈圓球形,顏色為淡黃色,尖端突起形似雞頭,因而叫雞頭米。雞頭米是蘇州葑門南塘的特產,由於雞頭米的果實必須純手工剝,無法用機器代替。
一、雞頭米幾月份上市
1、雞頭米在每年8月中旬左右上市,在10月中旬左右下市,其營養價值高,是一種很好的藥食兩用食物,其市場價格極高。
2、雞頭米是蘇州葑門南塘特產,由於近幾年來蘇州地區不斷的開發房地產、填地等,導致蘇州地區能種植雞頭米的地區越來越少,而且現在的年輕人都不願意種植雞頭米,因而如今蘇州地區雞頭米的產量在逐年下降。
二、雞頭米與芡實有什麼區別
1、雞頭米與芡實沒有區別,雞頭米即新鮮芡實,又叫雞頭肉,是一種睡蓮科被子植物,其果實呈圓球形,顏色為淡黃色,尖端突起像雞頭,因而叫雞頭米。
2、雞頭米為蘇州葑門南塘特產,在每年8月中旬左右上市,雞頭米的果實要經過層層去殼後才能得到白色果實,同時雞頭米的果實必須純手工剝,無法用機器代替,否則無法保證果實的完整性,因而市場價格較高。
三、雞頭米的做法
1、芡實在秋冬季節食用為宜,可以製作成芡實粥食用,做法為將50克芡實倒入鍋內,加水煮制一段時間,再加入100克大米,煮成粥後即可食用。
2、也可製作成芡實糊食用,做法為將1000克芡實放鍋中炒熟,之後研磨成粉待用,食用時用50-100克粉末衝開水調服,可根據自己的口味在加入芝麻、花生仁等。
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