新鮮鹿茸怎麼處理,鮮鹿茸怎麼吃
鹿茸作為一種藥用價值很高的補品,自然深受大家的歡迎。在選用鹿茸時,我們當然要選用一些新鮮鹿茸,不過新鮮鹿茸處理起來可不是那麼容易的。接下來,我就簡單為大家介紹一下新鮮鹿茸最簡單,最快速的處理方法,以及新鮮鹿茸可以有哪些既美味又不破壞它的營養價值的做法。
新鮮鹿茸怎麼處理
1、先洗去茸毛上不潔物,並擠去一部分血液。將鋸口部用線繃緊,縫成網狀。另在茸根釘上小釘,纏上麻繩,然後固定於架上。置沸水中反覆燙3~4次,每次15~20秒鐘,使茸內血液排出,
2、鋸口處胃白沫,嗅之有蛋黃氣味為止。全部過程約需2~3小時。然後晾乾。次日再燙數次,風乾或烤乾。烤時懸在烘架上,以70~80℃之無煙炭火為宜,烤約2~3小時後,取出晾乾再烤,反覆烤2~3次,至茸皮半乾時,再行風乾及修整。
鮮鹿茸怎麼吃
1、鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸性温而不燥,具有振奮和提高機體功能。新鮮鹿茸可與山藥、白酒、枸杞等浸泡成藥酒,每次飲服。新鮮鹿茸,還可以燉雞湯喝。
2、烏雞洗淨,切成小塊,下鍋放入薑片過水掉血水,再洗淨。鹿茸洗乾淨,配好花旗參、紅棗、枸杞等配料。烏雞入燉盅,放入鹿茸與其他配料,大火燒開,轉小火煲2小時左右。關火,調適量鹽即可此湯有補益血氣、養肝補腎、壯陽驅寒的作用。
鹿茸的功效與作用
1、鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的保健作用。
2、對神經系統的影響:鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性,促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能,同時對交感神經亦有興奮作用。
3、對心血管系統的影響:大劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強,收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
4、對血液成分的影響:鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對於大量出血者和感染症末期的患者,特別是對於老齡患者的治療極為有效。
5、它能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。
鮮鹿茸的保存方法
1、不管是整枝的還是切片的吧,都是可以保存的。先找一個材質好一點的塑料袋,比如超市裏的那種塑料袋,把鹿茸放進塑料袋裏,包裹好,然後封口,儘量保持塑料袋裏沒有空氣,沒有多餘的空間,然後放進冰箱的冷凍室。
2、包裹的目的是為了不讓鹿茸和其他的食品什麼的串味,以免影響鹿茸的藥效口感等。封口,不留空氣,是為了保證在短時間停電等什麼的時候,鹿茸化凍後有水分在袋子裏浸泡着鹿茸。
瞭解了新鮮鹿茸最簡單,最快速的處理方法以及新鮮鹿茸的一些美味吃法,相信你也想要買一些鹿茸來食用。但是要記住喲,並不是每一個人都適合食用鹿茸,患有高血壓以及糖尿病的患者一定要慎用。
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