胡蘿蔔是不是真的必須與動物油一起才更具有營養？

問：胡蘿蔔是不是真的必須與動物油一起才更具有營養？

有一種説法是胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，炒胡蘿蔔的時候必須加上肉。現在看來，沒必要炒菜放肉，只要吃的食物裏含有動物油，到了胃裏一起融合也有道理。