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用真空袋保鮮玉米是否可行?

問:用真空袋保鮮玉米是否可行

用真空袋保鮮玉米是否可行?

可以採用耐高温高壓、耐蒸煮的聚乙烯包裝袋,裝入整穗甜玉米進行保鮮,其工藝如下:整穗玉米去皮和花絲後,在沸水中預煮5至7分鐘後,冷卻,用耐蒸煮的真空保鮮袋包裝,抽真空後,用高壓滅菌鍋在120℃蒸煮30分鐘。冷卻後,可在常温下保存12個月。所需設備有:真空包裝機、高壓滅菌鍋。