玉米酒糟是否可以用做養豬飼料？

問：玉米酒糟是否可以用做養豬飼料？

DDGS即玉米酒精糟，是國際上比較成熟的飼料原料之一，蛋白質含量為22%，能量也不錯，但最大副作用是其中的黴菌毒素在生產中被濃縮了，所以，不能超量使用，一般比較淺顏色的，可以在小豬中用到10%，中豬大豬中用到20%。

1、DDGS的營養成分

玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高維生素含量等特點，含氨基酸的種類比玉米更齊全，各種必需氨基酸的絕對含量高於玉米中相應的氨基酸含量，特別是賴氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供賴氨酸;DDGS含有大量酶、酵母菌體，B族維生素，且含發酵中生成的未知促生長因子，能增強胃腸良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，對動物生長十分有利;DDGS中亞油酸含量較高，可達2.3%，是必需肪脂肪酸亞油酸的良好來源。

2、DDGS在飼料生產中的利用

DDGS對斷奶仔豬生產性能的影響與斷奶日齡及斷奶仔豬重有關，但是在實際生產中有可能由於適口性的原因對採食量產生負面影響而引起初始生長性能不佳，因此建議一般不添加於仔豬料中。

在生長肥育豬料中雖然可通過添加賴氨酸來改善飼養效果，但由於DDGS中的脂肪含量較高，容易形成軟脂肉，故一般不大量添加，綜合其它各指標考慮一般建議適宜添加為7-8%。

在日糧賴氨酸一致的基礎上，DDGS可部分替代妊娠母豬日糧中的豆粕和玉米，不影響窩產仔數、仔豬初生重，各處理間斷奶窩仔數、仔豬斷奶重和母豬體重變化，但由於不同生產工藝的影響，尤其國內生產的DDGS的不穩定性，建議飼餵含15%左右DDGS的日糧即可。

3、DDGS在飼料添加中的影響因素

DDGS與玉米一樣，其氨基酸不平衡，且利用率略低於玉米。由於DDGS是一種副產品，它的養分含量受玉米本身的品質和加工工藝的影響而變異很大，DDGS的顏色變化從暗褐色到金黃色氣味則從糊焦味或者煙燻味到甜香味。DDGS的顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值要低於淺顏色的DDGS，並且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙燻味，會影響飼料的適口性，這可能是由於在乾燥過程中過度加熱引起的。另外，DDGS顏色越淺，賴氨酸含量越高，ADF和ADIN濃度越低，其營養價值越大。DDGS對豬造成危害的主要是黴菌毒素中的玉米赤黴烯酮和嘔吐毒素。日糧中兩種黴菌毒素的最大允許量不超過1mg/kg，過多攝入大量黴菌毒素可引起中毒等現象，特別是對於母豬。發酵過程並不能對黴菌毒素產生破壞作用，反而使其和賴氨酸等養分一樣，濃度提高2倍。所以，原料玉米中黴菌毒素的含量，直接影響DDGS飼餵動物的生產效果。