昆布和海帶的區別，科屬、外形均不同

科屬：昆布是海帶目翅藻科，海帶是海帶目海帶科。

外形：昆布外形捲曲皺縮成不規則團狀，外表是黑色；海帶大多為摺疊成團狀，大多是黑褐色或綠褐色。

營養價值：基本相同，都富含碘這種微量元素。

一、科屬

昆布從植物學上説它們不是一種植物，但它們都是海帶目的，海帶是海帶目海帶科的，而昆布是海帶目翅藻科的。

二、外形

1、海帶：外形大多是摺疊成團狀，顏色大多是黑褐色或綠褐色，乾燥後表面會有一層白霜，實際上是鹽。用水將其浸泡後，會膨脹成扁平長帶狀，中間較厚，邊緣較薄，還呈現為一種波浪狀，聞起來有一股腥味。

2、昆布：外形捲曲皺縮成不規則團狀，外表是黑色，它比海帶較薄，用水浸泡後是扁平的葉狀，邊緣有小齒或全緣。

三、營養價值

1、昆布：富含現在人體中所缺少的鈣質、礦物質、維他命等，還富含豐富的碘。

2、海帶：海帶被稱為海中蔬菜，營養豐富，含碘量高，吃海帶能預防人體應缺碘而產生的甲狀腺腫病。

四、功效與作用

1、除了營養物質有點不同，功效作用基本一樣，都富含碘這種微量元素，碘提高人體甲狀腺功效，能預防甲狀腺腫大。

2、在海帶和昆布的表面的那層白色的霜，有利水消腫的作用。

3、都含有褐藻酸，這種物質能提高人體血管的彈性，清理血管中膽固醇和脂肪，促進血液循環，減少心血管疾病發生，經常吃能預防動脈硬化和三高等疾病的發生。