茄子皮有營養嗎
茄子是非常常見普遍的蔬菜之一,並且做法簡單多樣化。在吃茄子是很多人都喜歡削掉皮吃,有些人卻覺得水果蔬菜的皮都特別營養所以喜歡連皮吃,那麼茄子的皮能不能吃?茄子皮有哪些功效作用?
茄子皮有營養嗎
茄子皮含維生素可清熱解暑,茄子是夏秋最常見的蔬菜,茄子本身沒有什麼味道,屬於可塑性很強的菜餚,烹飪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裏面,茄子皮裏面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過,由於現在種植過程中有可能使用農藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。
茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子皮可以祛斑嗎
茄子皮有一定的祛斑效果,其實茄子皮去面部色斑的方法一般是:茄子面膜。
1、將新鮮的茄子洗淨後切成片,直接貼在臉上有斑的部位,等待15分鐘左右後揭下即可。能有效淡化色斑,達到美白效果。
2、茄子80克,酸奶50克,將茄子放入榨汁機中攪打成糊狀,倒入面膜碗中,再加入酸奶,用勺子將兩種材料混合均勻。如果調出來的面膜過於幹,可加入少許清水稀釋。清潔臉部肌膚,先用熱毛巾敷臉2分鐘,讓毛孔微張開,可以促進面膜的吸收。取適量面膜均勻塗於臉上,保持15分鐘後用清水洗淨就可以了。每週堅持1-2次,可有效美白肌膚。
面膜功效:茄子具有淡化色斑,活化肌膚的功效;酸奶可使肌膚白皙,恢復肌膚光澤,還有去除臉上痘印功效。將兩者混合自制成面膜可抑制臉部肌膚黑色素形成,淡化臉上斑點,從而達到祛斑美白的功效。
茄子蒂的利用價值
茄子性味比較寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的營養價值大家都很清楚,其實茄子全身都可入藥,其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實,是藥性比較好的關鍵部位。茄子蒂含多種維生素,可減低膽固醇,降血壓,有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。茄子蒂的藥用價值,古籍早有記載:【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。
1、《本草衍義補遺》:治口瘡。
2、《本草綱目》:燒灰,治口齒瘡。生切,擦癜風。
3、《嶺南採藥錄》:治發背及癰毒初起,用104至廿1個,水、酒煎服。
需要提示一下,這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒,而是把兒和茄子之間的那末一點托兒,中間的硬芯是要去掉的。
吃茄子的注意事項
吃茄子要注意,茄子是寒涼的。與其他寒涼食物不同的是,它的涼性直接入胃,使人胃寒。因此,茄子最好是配上大蒜一起吃。一般人做茄子,都喜歡放大蒜,感覺沒有大蒜就不夠味兒。其實,這就是身體的本能選擇。大蒜是熱性的,能温胃,這樣可以抵消茄子的寒性。還有一點很重要。茄子是有小毒的,而大蒜呢,是解毒的。吃茄子時多加點大蒜一起烹調,能起到保護脾胃的作用。
茄子含的毒素雖然量很微小,但是對我們的腸胃多少有點刺激性。所以,最好不要吃生茄子。有的人盲目減肥,猛吃生茄子,如果一次吃多了,是有可能導致噁心嘔吐或拉肚子的。
如上所述,大部分的水果與蔬菜的皮都含非常高的營養成分,茄子也不列外,所以小編建議吃茄子最好不要削掉皮帶皮吃最佳哦!茄子可謂全身是寶,不僅茄子皮肉營養高,而且茄子蒂也有一定的藥用價值及食用價值哦!
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