姬松茸和松茸的區別是什麼，松茸有毒嗎

松茸想必很多人都不陌生，它是一種價格比較高，時常稀少的食用菌類。松茸的營養價值豐富，吃了之後好處是非常多的。生活中還有一種叫做姬松茸的食材，兩者比較類似，所以也常常會被人們用來做比較。其實想要區分它們，也是有一些方法的。

姬松茸和松茸的區別是什麼

一、松茸和姬松茸的形態區別：

1、松茸：松茸子實體單生、叢生或羣生，子實體中等大至稍大，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。

2、姬松茸：姬松茸子實體粗壯，菌蓋直徑5～11釐米，初為半球形，逐漸成饅頭形最後為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷後變微橙黃色。

二、松茸和姬松茸的產地區別：

1、松茸：中國很多地區都產松茸，但各地區松茸的品質差異巨大，價格最高相差數十倍，主要產區有香格里拉、楚雄和延邊等地區，其中香格里拉佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。

2、姬松茸：姬松茸原產美國和巴西，是夏秋間發生在有畜糞的草地上的腐生菌，要求高温、潮濕和通風的環境條件。

松茸有毒嗎

松茸沒有毒。松茸雖是野生的食用菌類，但是這種菌自身並不含有毒素，也不會在表層產生毒素性物質，屬於完全綠色的健康菌類，可放心食用。

松茸不能和什麼一起吃

1、松茸不能和高脂食物一起吃。松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。

2、松茸不能和高鈣食物一起吃。松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。

3、松茸不能和軟甲殼食物一起吃。松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。

松茸的營養價值

松茸，內含豐富的營養成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還有大量的維生素，尤其是維生素B1、B2、維生素PP等元素含量非常的充足，不單味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，主要用於治療腰膝痠軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、噁心嘔吐、肢體睏倦等症。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

只要對姬松茸和松茸瞭解了之後，還是很容易將它們兩者區分開來的。松茸是沒有任何毒性的，所以可以放心食用。松茸在吃的時候，也有一些飲食上面的搭配禁忌，它不能和高脂肪、高鈣、軟甲殼類的食物一起吃，否則可能會以引起身體的不適。