食用苦瓜為什麼有降血糖的作用？

問：請問食用苦瓜為什麼有降血糖的作用？

苦瓜中含有一種叫做“苦瓜素”的物質，它能夠促進胰島素的分泌，從而增加細胞對血糖的吸收，降低血糖濃度。苦瓜素還可以防止肝臟合成葡萄糖，從而減少了血糖的產生，達到了降血糖的效果。

苦瓜還可以促進胰島素的敏感性，提高細胞對胰島素的反應能力，促進葡萄糖的吸收和利用，從而降低了血糖濃度。此外，苦瓜中含有豐富的纖維素，能夠降低腸道對葡萄糖的吸收，進一步減少了血糖的產生。

苦瓜還含有一些其他的物質，如黃酮類物質、植物甾醇等，這些物質可以調節血脂、降低膽固醇，從而進一步減少了患糖尿病的風險。